Her finder du mine bedste opskrifter med kartofler. Kartoflen er en af de mest alsidige råvarer i køkkenet. Den kan koges, bages, moses, steges eller bruges i bagværk. Derfor er det ikke så mærkeligt, at kartoflen har en fast plads på mange middagsborde.
Kartofler kan være både en hovedingrediens og et lækkert tilbehør. De passer til alt fra traditionelle danske retter til moderne hverdagsmad.
Klassiske kartoffelretter
En af de mest populære klassikere er kartoffelmos. Den cremede mos er perfekt til alt fra frikadeller til braiserede retter. Hvis du vil have lidt ekstra smag, kan du tilsætte ost, hvidløg eller krydderurter.
Til de lidt mere sprøde retter kan jeg anbefale kartoffelkroketter. De er sprøde udenpå og bløde indeni og fungerer godt både som tilbehør og som en snack i sig selv.
En anden spændende opskrift er kartoffelpizza med salsiccia. Her bruges kartofler som topping på pizza, hvilket giver en anderledes og fyldig smag, der passer perfekt sammen med krydret pølse og ost.
Inspiration med kartofler i køkkenet
Kartofler kan bruges på så mange måder, at det næsten kun er fantasien, der sætter grænser. På bloggen finder du opskrifter på alt fra kartoffelsalat og kartoffelmad til muffins, tærter og gratiner med kartofler.
De kan serveres kolde i en frisk salat, lune i en tærte eller varme som tilbehør til kød og fisk. Du kan også bruge dem i vegetariske retter som kartoffelfrikadeller eller i kombination med grøntsager for et mættende måltid.
Uanset om du er til klassisk dansk mad eller mere moderne retter, er kartoflen en råvare, der altid kan tilpasses. Prøv dig frem blandt mine opskrifter med kartofler, og find nye favoritter til både hverdag og fest.