Her finder du mine bedste opskrifter på kolde retter. Kategorien rummer alt fra friske salater til hjemmelavet granola og lækre dips. Det er opskrifter, du kan bruge både til frokost, aftensmad og som tilbehør.
Salater er en fast del af køkkenet hos mig. De kan serveres som en fyldig måltidssalat, når der tilsættes kød, fisk eller ost, eller som en sprød og frisk side til aftensmaden. Et godt eksempel er min bearnaise kartoffelsalat, der især er et hit om sommeren.
Salater, dips og dressinger
Udvalget af salater spænder bredt. Du kan finde klassikere som æggesalat, men også moderne kombinationer med avocado, burrata eller frugt. Mange af opskrifterne er oplagte til picnic, grill eller som en let frokost.
Kolde retter handler dog ikke kun om salater. I denne kategori finder du også opskrifter på hjemmelavede dips og dressinger. Prøv fx en cremet ærtedip med ricotta, der fungerer perfekt som tilbehør til grøntsagsstænger, brød eller som spread i en sandwich.
Derudover kan du gå på opdagelse i opskrifter på granola og müsli, som er perfekte til morgenmad eller som topping på yoghurt. De hjemmelavede versioner giver dig mulighed for at variere smagen med nødder, tørret frugt og krydderier.
Inspiration til kolde retter
Kategorien med kolde retter er opdelt i flere underkategorier, så du nemt kan finde det, du leder efter. Det kan være en klassisk salat, et nyt bud på en dressing eller en morgenmadsopskrift.
Jeg håber, du finder masser af inspiration blandt mine opskrifter. Uanset om du leder efter en frisk sommersalat, en lækker dip eller en sprød granola, er der noget for enhver smag.