Her finder du de mest populære desserter på min side. Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker søde sager herunder desserter. Det er noget af det bedste, synes jeg, og derfor har jeg i årenes løb udviklet en masse lækre opskrifter.
Mange af mine opskrifter er meget nemme at lave og kræver ikke det store. Selvom du ikke har lang tid, kan du hurtigt få lavet noget sødt og lækkert.
Du finder alle de klassiske søde sager såsom tiramisu, men jeg har også lavet en nyfortolkning af mange af dem. Det er altid lækkert at slutte et godt måltid af med noget sødt, synes jeg. Et sødt punktum. Og der er næsten altid plads til lidt ekstra sød, er der ikke?
Når det bliver varmere uden for, sker der det med os danskere, at vi får lyst til koldskål. Det smager så skønt en varm sommerdag, og smagen af det er smagen af sommer. Der er ikke noget, der slår en hjemmelavet koldskål med kammerjunkere.
Kammerjunkere er det, som langt de fleste topper deres koldskål opskrift med. Hvis du har tid og lyst, kan du prøve at lave dine egne hjemmelavede kammerjunkere. Det er slet ikke så svært, og så er de en del bedre, end dem man køber.
Hjemmelavet koldskål
Vi kender alle sammen de varianter, man kan finde nede i supermarkedet. De smager rigtig fint og er gode, når det skal gå ekstra stærkt. Dog er der intet, der slår smagen i en god en, der er lavet på en masse gode råvarer.
En af mine bedste opskrifter på sommer opskriften må være denne her koldskål med hindbær. Her kommer jeg hindbær i selve koldskålen, så den får en skøn smag af hindbær og vanilje. Du kan altid toppe den med alt fra kammerjunkere til friske bær.
Koldskål uden æg
Det er ofte sådan, at det bliver lavet med mælk, men du kan faktisk både købe og lave din egen koldskål uden æg. Jeg har blandt andet lavet en opskrift på blåbærkoldskål med ristede havregryn, hvor der ikke er æg i. Det er en lidt anderledes form for hjemmelavet koldskål, men den er dejlig frisk i smagen.
Er koldskål sundt?
Det er ret svært at sige, om noget er sundt eller usundt. Dog er det sådan med, at det ofte er det, som man kommer ovenpå, der gør, at det bliver en kalorietung omgang. Rigtig mange af os kan godt lidt at komme kammerjunkere ovenpå, og dem kan man holde lige igen med, hvis man vil spise lidt sundere.
Er koldskål en dansk ting?
Lige så dansk en ting det virker til at være, lige så dansk er det faktisk også. Historien om det går helt tilbage til 1800-tallet, og så er der så blevet justeret godt på opskriften lige siden.
Kan man spise koldskål til aftensmad?
Der er mange, der mener, at det er mere en dessert end et reelt måltid. Jeg synes, at det kan fungere som begge dele. Dog er det ikke sådan, at der er meget fylde i det, så man kan hurtigt blive sulten igen.