Vegansk chokolademousse
Opskrift på lækker og luftig vegansk chokolademousse med mørk chokolade. Denne chokoladmousse er nem at lave og består af få ingredienser. Chokolademousse må nok være en af mine favoritdesserter med den gode chokoladesmag og den bløde, luftige konsistens. Det særlige ved denne chokolademousse er, at den er vegansk er dermed uden animalske produkter. Der er pisket kikærtevand, kokosfedt og vegansk mørk chokolade i moussen. Du kan også prøve at komme lidt fintrevet appelsinskal i for et lille twist.
Tip: Chokolademoussen kan sagtens laves dagen inden, den skal serveres.
Vegansk chokolademousse med aquafaba
I det veganske køkken bruges der kikærtevand, som fungerer som æggehvider, når det piskes op. Dette hedder aquafaba. Aquafaba kan bruges til veganske kager f.eks. pavlova eller andre kager, hvor der normalt bruges æggehvider.
Sådan kan du anrette den veganske chokolademousse
Jeg anretter chokolademoussen i portionsglas, da jeg synes, at det er lækkert og indbydende, men du kan også hælde moussen i en lav skål. Denne dessert er nem at medbringe, hvis det er dig, der skal stå for desserten til festen eller sammenskudsgildet. Her har jeg pyntet desserten med friske hindbær og revet chokolade, men chokolademoussen kan også sagtens bare spises, som den er.
Prøv også min opskrift på chokolademousse med hvid chokolade og chokolademousse med karamelpopcorn og Baileys. Rigtig god fornøjelse!
Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge mig på mine andre sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både det søde og det salte køkken. Du kan følge mig på Instagram, Facebook og TikTok. Derudover kan du prøve funktionen med din personlige opslagstavle (lyserød tegnestift i højre hjørne) her på bloggen. Her kan du på en hyggelig måde samle alle dine favoritopskrifter her fra min blog, så du nemt og hurtigt kan finde dem frem, næste gang du skal i køkkenet. Samtidig kan du dele din egen opslagstavle med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration til bagning og madlavning fra dig.
Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.
Ingredienser
Vegansk chokolademousse
3 dl kikærtevand (fra ca. 2 dåser kikærter)
150 g sukker
1 lille nip salt
1 tsk. vaniljesukker
300 g mørk chokolade
4 spsk. kokosfedt, det tykke hvide lag fra en dåse kokosmælk
Derudover
Friske hindbær
Revet chokolade
Fremgangsmåde
Vegansk chokolademousse
Pisk kikærtevand hvidt og skummende. Tilsæt sukkeret lidt adgangen sammen med vaniljesukker og salt. Pisk til massen er hvid, sej og blank.
Smelt chokoladen over vandbad. Tilsæt herefter kokos og vend det godt rundt så det smelter. Lad det afkøle en smule.
Vend forsigtigt det piskede kikærtevand i chokoladen af nogle omgange, uden at slå luften ud. Fordel moussen i 6 glas og stil på køl i 2-3 timer. Pynt herefter med hindbær og revet chokolade. Server. Velbekomme!
