Bruschetta med burrata og bagte tomater

Bruschetta med burrata og bagte tomater – Opskrift på bruschetta deluxe med smørstegt surdejsbrød, burrata, hvidløg og bagte tomater. Bruschetta er Italiensk antipasto, som består af ristet brød, som gnides med hvidløg og toppes med olivenolie og tomater. Her har jeg så lige taget den skridtet videre og tilføjet noget af det bedste i verden, nemlig burrata. Det smager helt vidunderligt og er en dejlig forret eller frokost. Man kan også skære brødene over, så de bliver mindre.

Bruschetta med tomat

I denne her opskrift på bruschetta med tomat bager jeg tomaterne inden sammen med forskellige krydderier. Imens steges brødet sprødt og til sidst fordeles burratta og de bagte tomater på det lækre brød. Når det kommer til bruschetta, så ser jeg ofte, at det er de mere traditionelle bruschetta, der bliver lavet. Med traditionelt mener jeg som min opskrift på bruschetta med mozzarella, hvor der kommer rå tomater på toppen. Her vendes tomaterne også i olie, hvidløg, salt og peber, men de bliver ikke bagt ligesom i denne opskrift.

Bliv medlem 

Hvor kan jeg købe burrata?

Burrata er i de senere år blevet virkelig populær, så det er faktisk ganske nemt at få fat i det nu. Jeg køber det bl.a. i Bilka og Netto, men hos f.eks. Supermarco i København eller LaTreccia, kan man også købe den lækre ost. Galbani er også begyndt at sælge osten. Prøv også min opskrift på tomatsalat med friteret feta eller min meget populære opskrift på cremet tomatsauce med pasta og burrata. Rigtig god fornøjelse!

Mine forskellige bruschetta opskrifter

Her på min side kan du finde mange lækre bruschetta opskrifter, som du kan blive inspireret fra.

• Græsk bruschetta med feta og oliven
• Bruschetta med ærter og ricotta
• Bruschetta med fersken og mozzarella

Du kan også prøve at mikse din egen lækre bruschetta opskrift ud fra disse. Bruschetta med tomat som base er næste altid en god ide!