Hjemmelavede blinis med stenbiderrogn, creme fraiche, dild, rødløg og citronskiver. Blinis bages traditionelt med boghvedemel, der giver en lidt mere grov stuktur og “grovere” smag, som jeg synes passer rigtig godt til fyldet. Du kan dog sagtens bage dem med almindeligt hvedemel. Blinis er en fin og hurtig forret/appetizer at servere og de kan også toppes med f.eks. røget laks, rejer og kaviar. Hvis du er ligeså vild med stenbiderrogn som jeg er, så skal du også prøve denne kartoffelpizza med stenbiderrogn og burrata. God fornøjelse!
Den bedste blinis opskrift
De her blinis er i virkeligheden ret nemme at lave. Selve dejen tager ikke længere end 10 minutter at lave. Det er stegningen af de små blinis, der tager tid. Særligt hvis du skal lave mange. Du kan enten vælge at bruge en blinispande, hvor der på forhånd er lavet små huller, der giver den perfekte blinis størrelse. Ellers tager du bare en stor almindelig pande og hælder dej på, så det giver en passende størrelse.
Blinis med stenbiderrogn
Ingredienser
Blinis (ca. 30 stk.):Fremgangsmåde
Blinis:
Kom boghvedemel, kærnemælk, salt og æg i en skål, og pisk det sammen til en sej, lidt tyk dej. Lige inden blinis’ne skal bages, røres natronen ud i en lille smule kærnemælk og blandes i dejen. Bag små blinis-pandekager i smør ved middelvarme.
Pynt de nybagte blinis med creme fraiche, stenbiderrogn, hakket rødløg, dild og citronskiver. Spis dem med det samme, så smager de allerbedst. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Kan man købe færdige blinis?
Ja, det kan du godt. Har du lyst til lækre blinis med stenbidderrogn, men gider du ikke at lave dem selv, så kan du godt købe dem. Du kan få dem i de fleste supermarkeder (især op til nytår), hvor du kan finde dem på køl. De smager dog ekstra lækkert, hvis du laver dem selv. Men er tiden ikke til det, er det jo sådan det er.
Kan man opvarme blinis?
Ja, det kan du godt. Det er især en fordel, hvis du skal have gæster, og du ikke gider stå med det hele i sidste øjeblik. Lav dine blinis om formiddagen eller dagen før og lun dem op på en pande eller i en ovn ved lav varme. Så er de så gode som nye igen.
Skriv endelig en kommentar