Fish tacos – Opskrift på de lækreste fish tacos med sprødt og krydret torsk. Tacos med fisk er en nem og lækker ret som egner sig godt til både store og små. Tacos kan fyldes med et hav af forskelligt fyld og her er fyldet altså torsk, som er vendt i spicy crispy chicken krydderi. I stedet for dette sprøde krydderi, så kan man også bare vende fisken i æg og pankorasp. Jeg har fyldt disse tacos med sprøde grøntsager, mango, avocado, hjemmelavede syltede rødløg og chilimayo. Hvis man ønsker at lave dem i en vegetarisk version, så har jeg også en opskrift på vegetariske tacos med blomkål og halloumi i stedet for kød. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Fish tacos
8 stk. bløde tacos
450 g frisk torskefilet
1 brev crispy chicken krydderi fra Santa Maria
2 dl olivenolie
1/2 spidskålshoved, jeg har brugt lilla spidskål, fintsnittet
2 stk. snack peber, skåret i tynde ringe
1/2 mango, skåret i små tern
1 avocado, skåret i små tern
Syltede rødløg, f.eks. fra denne opskrift
Evt. chilimayo
Frisk persille eller koriander
2 lime, skåret i både
Fremgangsmåde
Fish tacos
Skær fisken i passende stykker og vend den sammen med crispy chicken krydderi. Varm en pande op med olivenolie ved middelvarme. Steg fisken til den er gennemstegt.
Lun de bløde tacos og anret dem med spidskål, peberfrugt, mango, avocado, fisk, syltede rødløg, chilimayo, friske krydderurter og lime. Server straks. Velbekomme!
