Quesadillas med kylling og spinat – Opskrift på lækre quesadillas med krydret kylling, spinat og ost. Quesadillas er to mexicanske tortilla pandekager lagt sammen med fyld og enten stegt på panden eller varmet i ovnen. Jeg har her lavet quesadillas med marineret kylling, peberfrugt, spinat, jalapenos, salsa, ost og persille. Det smager vildt godt og er virkelig nemt at lave. Fyldet kan varieres med forskelligt kød, grøntsager og ost. Det smager også godt, hvis der kun er ost i. Prøv f.eks. min opskrift på quesadillas i en vegetarisk version med cheddar og bønner. Server quesadillas som en snack sammen med hjemmelavet guacamole, creme fraiche eller tomatsalsa. Rigtig god fornøjelse!
Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge mig på mine andre sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både det søde og det salte køkken. Du kan følge mig på Instagram, Facebook og TikTok. Derudover kan du prøve funktionen med din personlige opslagstavle (lyserød tegnestift i højre hjørne) her på bloggen. Her kan du på en hyggelig måde samle alle dine favoritopskrifter her fra min blog, så du nemt og hurtigt kan finde dem frem, næste gang du skal i køkkenet. Samtidig kan du dele din egen opslagstavle med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration til bagning og madlavning fra dig.
Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.
Ingredienser
Kylling
450 g kyllingeinderfilet, skåret i tern
3 fed hvidløg, presset
1/2 dl olivenolie
1 tsk. paprika
1 tsk. løgpulver
1 tsk. tørret oregano
Salt
Peber
Derudover
8 medium tortilla pandekager
250 g revet ost, f.eks. mozzarella eller cheddar
1 peberfrugt, skåret i tynde både
65 g spinat, frisk
1 lille glas salsa
Evt. Jalapenos
1 bundt frisk persille, grofthakket
Lime til pynt
Fremgangsmåde
Kylling
Kom kyllingen i en skål sammen med de øvrige ingredienser og rør det godt rundt. Stil det på køl i 30 minutter.
Steg herefter kyllingen på en pande til den er gennemstegt.
Sådan laver du quesadillas
Skru varmen på panden ned til middelvarme. Placer en pandekage på panden. Drys ost på og kom kylling, peberfrugt, spinat, salsa, jalapenos og persille. Læg en pandekage ovenpå og steg quesadillas på begge sider, til pandekagerne er gyldne og sprøde. Fortsæt til du i alt har 4 quesadillas. Skær hver quesadillas ud i 4 trekanter og server dem straks. Velbekomme!
