Her finder du mine cheesecake opskrifter, også kaldet ostekage på dansk. Cheesecake er virkelig en skøn kage! Faktisk er cheesecakes en af mine favoritkager og de er også meget populære her på bloggen.
Cheesecake opskrifter
En cheesecake består for det meste af en sprød kiksebund, som kan laves på forskellige kiks, men den mest almindelige er sprøde Digestive kiks, som blandes med smeltet smør. Det cremede oste -og flødefyld smager vidunderligt uanset om du foretrækker den søde slags med f.eks. Daim eller den syrlige og friske med lime eller friske bær.
Det gode ved cheesecakes er nemlig, at de kan varieres i det uendelige. I dette afsnit findes der flest opskrifter på no bake cheesecakes, altså kager der bare skal “sætte” sig i køleskabet, men der er også et par opskrifter på bagt cheesecake.
Cheesecake i glas
Det er genialt at lave desserter i glas, da det er nemt, når de skal serveres, og så ser det virkelig fint ud. Jeg har blandt andet lavet en opskrift på hindbær cheesecake i glas. Rent faktisk kan du lave alle cheesecake i glas. Så skal du bare fordele de forskellige elementer af kagen i et glas i stedet for i en stor kageform. Det er dog kun med de såkaldte no-bake cheesecake, at du kan lave dem i glas. Den bagte cheesecake skal i stedet for bages i ovnen.
Bagt cheesecake
Hvis du aldrig har prøvet en bagt cheesecake, kan jeg virkelig anbefale det, for det smager så lækkert! De er ikke svære at lave, men kræver at man sætter tid af til en længere bagning og derefter afkøling. Tjek mine cheesecake opskrifter ud og jeg er sikker på, at også din favorit er iblandt de mange forskelligartede cheesecake opskrifter.
No bake cheesecake
Ligesom at der findes en bagt cheesecake, så kan du også få en no bake cheesecake. Det er faktisk dem, som jeg laver flest af, da de er så nemme og lækre. Her kan du også få cheesecake uden husblas, og de sætter sig bare på køl i løbet af nogle timer.
Det gode ved no bake cheesecake uden husblas er, at du med fordel kan lave dem dagen før. De skal nemlig være på køl i mindst 6 timer før, at den skal serveres. Det er derfor ofte smartest alligevel at lave den dagen før. Du kan også godt lave den på dagen, hvis du bare har nok tid til at lade den stå i køleskabet.
Er ostekage og cheesecake det samme?
Oversat til dansk hedder en cheesecake for en ostekage, og det er derfor den samme ting. Mange tror dog fejlagtigt, at en ostekage smager af ost, men det gør den slet ikke. I en ostekage bruger man flødeost, der har en neutral smag. Det bliver ofte blandet op med flødeskum, og så er der ingen smag af ost.
Kan man lave cheesecake uden husblas?
Ja, det kan du sagtens! Jeg laver ofte en no-bake cheesecake uden husblas, og de bliver gode hver gang. Det er en meget nem måde at lave cheesecake på, og du undgår, at der kommer klumper i den. Langt de fleste af mine cheesecakes er faktisk uden husblas, og det fremgår altid af ingredienslisten, om det er i eller ej.
Lav eksempelvis en nem og lækker Daim cheesecake uden husblas. Du får stadig en fast og lækker cheesecake, selvom du laver den uden husblas. En cheesecake med husblas vil ofte være en smule mere fast i konsistensen.