Her får du min bedste chokoladekage opskrift. Det er en opskrift på en klassisk, svampet chokoladekage i bradepande. Den bradepande jeg bruger i opskriften måler 30×40 cm, og du kan gange portionen op med 2-3 stykker, hvis du skal lave én stor bradepandekage til 25 personer.
Det er en rigtig nem og god kage, som alle kan bage. Denne kage er perfekt til fødselsdag, til sammenskudsgildet eller til at tage med og dele ud i skolen eller på arbejdet. Ligesom den er lige til at bage derhjemme, når lysten til chokoladekage melder sig.
Denne opskrift er en af de mest populære opskrifter her på siden. I min kogebog ‘Favoritterne’ har jeg samlet en masse af mine favorit opskrifter. Du kan læse mere om min kogebog her og bestille den direkte gennem mig.
Svampet chokoladekage i bradepande
Ingredienser
ChokoladekageFremgangsmåde
Chokoladekage
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Bland mel, sukker, kakao, natron, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål. I en anden skål piskes mælk, olie og æg sammen. Pisk de tørre ingredienser sammen med de våde ingredienser til en ensartet dej. Tilsæt kogende vand lidt ad gangen, imens der piskes. Fordel dejen i en bradepande (min er 30 x 40 cm) beklædt med bagepapir. Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter. Lad den køle af.
Frosting
Pisk smør til det er blødt og luftigt. Tilsæt flødeost og pisk det godt sammen. Bland kakao, flormelis og vaniljesukker og pisk det i lidt ad gangen. Tilsæt til sidst fløde og pisk til en luftig og ensartet frosting.
Smør frostingen på den kolde kage og pynt med krymmel. Server med det samme eller stil kagen på køl indtil servering. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Den bedste chokoladekage opskrift
Jeg ved, at I er mange, der synes, at det er den bedste chokoladekage opskrift, og det gør mig så glad! Hjemme hos mig er det også en klassiker, når vi har lyst til en god og simpel chokoladekage.
Kagen her er toppet med frosting af flødeost og pyntet med krymmel. Frostingen har jeg bare smurt ud, men man kan også sprøjte den ud i små dutter eller mønstre. Og så er det bare at pynte kagen med lige dét, man har lyst til; krymmel, bær eller noget helt tredje. Hvis du ikke har lyst til at lave frosting, kan du også lave en helt simpel glasur og komme ovenpå – det smager også dejligt. Frostingen på toppen er lavet af flødeost, men det betyder ikke, at den smager af ost. Flødeost er med til at give en virkelig cremet smag, og det gør sig godt til denne kage med chokolade.
Chokoladekage med kærnemælk
Noget af det der er med til at gøre det til en virkelig lækker svampet chokoladekage er, at det er en chokoladekage med kærnemælk. I opskriften skriver jeg, at man kan bruge mælk eller kærnemælk i kagen, men jeg vil klart anbefale, at man bruger kærnemælk. Grunden til det er, at kærnemælk har en helt særlig syre, der gør kagen ekstra svampet. Har du ikke kærnemælk, kan mælk dog sagtens bruges, og du får stadig en lækker chokoladekage.
Chokoladekage i stor bradepande
Jeg bager min svampet chokoladekage i en bradepande, der har en størrelse på 30 x 40 cm. Og jeg vil sige, at der er til 8-10 personer. Du kan også vælge at gange opskriften op med 2-2,5, og så kan du bage den i en bradepande, der passer til ovnen. Så har du i hvertfald kage til 20-25 personer.
Kan jeg bage en svampet chokoladekage dagen før?
Ja, det kan du sagtens! Kagen bliver næsten bedre af at stå natten over. Kagen her er derfor genial at have med til klassens time eller kollegaerne, da den kan laves dagen før og stadig være svampet, når den skal nydes.
Hvordan skal jeg opbevare min chokoladekage?
Når du har bagt den, skal du lade den køle helt af, inden at du kommer frosting på. Fordi at der er frosting på toppen, skal den opbevares på køl indtil servering. Bager du kagen dagen før, og kommer du ikke frosting på, så kan du opbevare kagen på køkkenbordet.
Skriv endelig en kommentar
Den er sååååå lækker!
Hej Frederikke
I din frosting skriver du o,5 dl. Er det 5 dl. eller 1/2 dl. der skal i?
Det er en halv dl 🙂
Hej, den ser virkelig lækker ud og til at gå til. Jeg skal dog bruge en til en større flok piger, 16 stykker. Du skriver 8-10, men også at det er til en hel bradepande. Er der ikke nok til mange flere i en bradepande? Eller måske ikke med denne opskrift? Tak! 🙂 Mange hilsner, Tanja
Ja, der er nok til 16 personer, men det kommer også lidt an på, hvor store stykker man skærer 🙂
Vil denne være ok at bage dagen før?
Ja, den kan sagtens bages dagen før 🙂
Hej
Tak for en dejlig opskrift. Har lavet kagen mange gange og nu overvejer jeg at tilsætte chokolade til dejen . Skal jeg smelte det og tilsætte og i så fald hvornår i processen eller hakke chokolade og smide i . BH Katja
Vil denne kunne bruges som bogstavkage? Min datter har snart fødselsdag og vil gerne have er H som chokoladekage med pynt på:)
Ja, den bund kan du sagtens bruge til bogstavkage 🙂
Den er helt vildt god! ? Ikke sidste gang, jeg bager den! Tak, Frederikke ?
Årh, hvor er det dejligt at høre! 🙂
Jeg har nu bagt den i 45 minutter og den er stadig flydende indeni 🙁 kan simpelthen ikke finde ud af hvad jeg gør forkert?
Hvilken størrelse form bruger du? Hvis du bruger en mindre form end den jeg har skrevet, så skal kagen have længere tid i ovnen 🙂
Kan man bruge alm. solsikke olie? 🙂
Ja, det kan man sagtens 🙂
Hvis man først skal spise den dagen efter, skal den så på køl eller stå i stue temperatur?
Jeg ville pakke den godt ind og så opbevarer den ved stuetemperatur 🙂 Frostingen skal dog først kommes på, nar den skal serveres ellers smelter den 🙂
Jeg vil gerne bruge denne opskrift til en bogstavskage. Kan jeg eventuelt fordoble opskriften og så bruge en helt stor bradepande til ovnen?
Ja, det kan du sagtens 🙂
Hvilken olie bruger du? ?
En neutral olie f.eks. vindruekerneolie 🙂
Kan man bruge kokosolie med neutral smag. ☺️
Kan man lave dejen og put i køleskabet og bage den dagen efter
Tror dejen bliver lidt kedelig af det, men selve kagen kan sagtens bages dagen i forvejen 🙂
Virkelig l?kker og svampet chokoladekage. Jeg fik masser af ros for den i dag. Jeg brugte dog kun 400 g sukker, men tilfojede en plade okologisk 70% chokolade med myntesmag og i glasuren tilfojede jeg lidt mynte essens, det blev en l?kker after eight – agtig kage. Mums. Tak for opskriften ?????
Ej, hvor er det bare skønt at høre! Lyder også lækkert med en after eight agtig kage 🙂 Hav en skøn dag!
Jeg har allerede lavet denne chokoladekage som er vildt lækker! Nu tænker jeg at lave den til en babyshower som muffins/cupcakes – hvor lang tid vil du så tro de skal have i ovnen?
Hvor dejligt! Jeg tænker de skal have ca. 15 minutter 🙂
Er denne opskrift god til en talkage? 🙂
Den kan sagtens bruges til talkage 🙂
Hej Frederikke
Ville man kunne putte frostingen i en sprøjtepose også sprøjte massen på, på en fin måde i stedet? Eller fungerer massen ikke til det?:-)
Det har jeg set flere gøre med denne frosting, så det er jeg sikker på godt kan lade sig gøre 🙂
Har prøvet opskriften før og var så tilfreds ❤️ men kan kagen fryses? Uden topping naturligvis ?
Dejligt at høre! Ja, den kan sagtens fryses 🙂
Denne kage er fantastisk og altid er stort hit i min familie. Min eneste udfordring er bare den altid falder sammen på midten af kagen?
Jeg gør præcis hvad opskriften siger, men et eller andet må jeg gøre galt? Har du nogen fifs/ideer til hvad jeg gør forkert?
Kan man lave frostingen 12 timer før og opbevare den på køl indtil den skal på kagen eller skal den laves lige inden?
Man kan godt lave den før og stille den på køl. Tag frostingen ud lidt før, så den kan blive lidt blød. Evt. pisk den op igen 🙂
Kagen er såååå lækker! Den er blevet hele familiens go-to kage, når vi skal lave en flot bogstav-/talkage til fødselsdage og andre festligheder. Den får ALTID masser af ros for smagen fra gæsterne.
Hvad er målene på din bradepande?(-:
Det står i opskriften (30×40) 🙂
Kan kagen uden problemer fryses, og være ligeså god når den er tøet op?
Ja, men frys den uden frostingen på 🙂
Virkelig lækker kage og meget nem at lave , bagetiden passede perfekt
Egentlig er kagen nem at lave med lækre ingredienser. Men for min families smag er den bare alt alt for sød. 670 g sukker i alt er vel for meget til os. Man kan sagtens mindske sukkerindholdet til det halve i kagen. Ellers smager den jo fint.
Kan man bruge yughurt natural istedet for kærnemælk ?
Ja, det kan du sagtens bruge 🙂
Ser lækker ud
Kan se nogle skriver den er meget sød
At 670 gram er alt for meget og det halve er rigeligt
Og en der skriver 400 gram er nok
Men i opskrift står der 400 gram ?
Er den lavet om med mængde af sukker ?
Mere fordi jeg ikke er til meget sød
Jeg har ikke lavet om i mængden af sukker, men tror personen, der skriver det med 670 g har regnet 400 g i dejen sammen med de 250 g flormelis frostingen. Jeg synes ikke den er for sød, men du kan sagtens nøjes med at tilsætte 300 g sukker i dejen og 200 g flormelis i frostingen. Rigtig god fornøjelse!
Mega lækker opskrift, jeg skal dog prøve at lave den plantebaseret – har du mon prøvet det? Og har du nogle fif?
Dejligt at høre! Jeg har faktisk ikke selv prøvet at lave selve kagen plantebaseret, har kun prøvet med frostingen. Du kan måske prøve at lave denne veganske chokoladekage i stedet for?
Elsker den, den er simpelhent så god og forbliver svampet i flere dage efter.
Jeg vil gerne lave den igen, men denne gang i en rundspringform.. hvilken størrelse ville være passende og hvad vil du tro bagetiden vil være?
Her tog kagen 50 min. at få færdig i ovnen 😴
Hvis man bruger en mindre form, end beskrevet, falder den sammen I midten, fordi den ikke bliver bagt færdigt. Man kan i stedet skrue ned på 150° og give den 45 min, det hjælper.
Hej!
Spørgsmål til frosting: skal piskefløden være pisket inden den blandes i ??
Fløden skal ikke være pisket inden den blandes i 🙂
Så lækker kage har dog lavet lidt for meget frosting kan man fryse frostingen ned? 😊
Kan man putte hakket mørkt chokolade i, og hvis ja, hvor meget vil du anbefale?
Ja, det kan man sagtens. Vil sige 150 g ca. 🙂
Jeg vil gerne bage denne kage til arbejde. Kan jeg bage den aftenen inden. Lade den køle af og komme frosting på. Stille på køl og så have den med på job, hvor den ikke er på køl frem til kl ca. 14?
Hvis ikke. Er der andre kager du kan anbefale som kan holde sig uden for køl frem til da
Super lækker kage og helt rigtigt svampet. Jeg synes dog, at der er for meget frosting. Man kan sagtens “nøjes” med halvdelen.
Jeg er så glad for alt det du deler – du har en fantastisk tilgang til mad og kager. Tak for dig.
De bedste hilsner
Mette