Nem opskrift på chokoladekage med kokos og kaffeglasur "Den du ved nok"
Opskrifter Livsstil Shop

Chokoladekage med kokos og kaffeglasur

Chokoladekage med kokos og kaffeglasur – Opskrift på svampet chokoladekage med kaffeglasur bedre kendt som “den du ved nok kagen”. Nogle gange skal man bare holde sig til klassikeren, som denne chokoladekage med kokos og kaffeglasur. Hjemme hos mig bliver den dog kaldt Anitas kage. Anita er nemlig min mors kusine og hende som i sin tid har givet opskriften videre til min mor, som nu har givet den videre til mig. Jeg har dog lavet lidt småjusteringer undervejs, så den nu er helt perfekt og virkelig lækker. Det er altså hyggeligt med sådan nogle familieopskrifter. Har du nogle familieopskrifter i din familie?

Jeg tror faktisk, at denne kage er en af mine ynglings kager, og så er den tilmed virkelig nem at bage og kan sagtens holde sig på køl i et par dage. Det er også en kage, der er god at bage til mange personer og den kan sagtens bages dagen inden servering, da den holder sig dejlig svampet og fugtig med glasuren på toppen.

Jeg laver kagen med en blanding af fløde og kærnemælk, men den kan også laves udelukkende med kærnemælk eller med alm. mælk. Min erfaring er dog, at den bliver mere svampet med kærnemælk. Kagen bliver bagt i en form på 30×40 cm, men den kan også bages i en mindre form, så skal den blot bage en smule længere i ovnen.

Et godt tip til denne kage er at prikke huller i kagen med en gaffel, spyd eller lign., for så kommer glasuren ned i kagen og flyder ikke så let ud. Kagen bliver også meget mere svampet af at glasuren kommer ned i kagen. Prøv også disse snurrer, som er inspireret af denne kage. Rigtig god bagelyst!

Husk at følge mig på de sociale medier for endnu mere inspiration: Instagram, Facebook og TikTok.

Chokoladekage med kokos og kaffeglasur

Kage, Bradepandekage til 10-12 personer
Forberedelse 15 min. / Tilberedning 30 min. / I alt 45 min.
Ingredienser

Kage

200 g smør, blødt

225 g sukker

3 æg delt i hvider og blommer

3 spsk. kakaopulver

1 dl kokosmel

165 g hvedemel

2 tsk. bagepulver

1,5 dl kærnemælk

1 dl piskefløde

Glasur

150 g smør

35 g varm kaffe

300 g flormelis

6 spsk. kakaopulver

3-4 spsk. kokosmel

Fremgangsmåde

Kage

Tænd ovnen på 180 C varmluft

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt en æggeblomme adgangen og pisk. Kakaopulver og kokos tilsættes. Sigt mel og bagepulver o dejen skiftevis med fløden og kærnemælk. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Beklæd en bageform (min er 30 x 40 cm) med bagepair og bag kagen i ovnen i ca. 20-25 minutter. Lad kagen køle af.

Glasur

Smelt smør i en lille gryde og tilsæt kaffe. Tilsæt de øvrige ingredienser til det får en tyk og ensartet masse. Tag gryden af varmen. Smør glasuren på den kolde kage og stil kagen på køl indtil den skal serveres. Velbekomme!

Bedøm denne ret

12 Comments
  1. Fantastisk ide med at sælge kagerne👍🏼 Jeg bor på Fyn, så jeg må bare igang med at bage selv. Det er nu også en hyggelig eftermiddags fornøjelse, når ungerne er kommet fra skole.

    1. Tak for din søde besked! Ja, det er altid hyggeligt at bage især med børn 🙂 Rigtig dejlig aften! Kh Frederikke

  2. Lyder som en vildt lækker kage! Er det vigtigt at det er kærnemælk som bruges, eller kan man ellers bruge andet mælk som letmælk?

    1. Den er også virkelig lækker! Den bliver mest svampet med kærnemælk, men alm. mælk kan også bruges 🙂

  3. Hej Frederikke i opskriften står der din form er 30×40 og i kommentar står der 20×30, hvilken er bedre at bruge ?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven