Glutenfri drømmekage - Opskrift på den bedste glutenfri drømmekage
Opskrifter Livsstil Shop

Glutenfri drømmekage

Glutenfri drømmekage – Opskrift på den lækreste snaskede og svampede glutenfri drømmekage med kokosfyld. Drømmekage er klart en af mine favorit-kager. Drømmekage er altid lækkert og jeg tror de fleste kan lide den lækre svampede kage med snasket, sprødt kokosfyld på toppen.

Jeg har bagt kagen i en glutenfri version, hvor jeg, i stedet for hvedemel, har brugt mandelmel og derudover kartoffelmel, so hjælper med at suge væske. Kagen er simpelthen så svampet og saftig og helt perfekt snasket og lækker. Hvis du ikke kan t¨åle nødder eller bare ikke er vild med mandelmel, så kan andre slags glutenfri-mel bruges, f.eks. rismel. Kagen kan også sagtens laves i en vegansk udgave: erstat fløde, mælk og smør med vegansk fløde, plantemælk og smørbar.

Prøv også mine andre opskrifter på glutenfri kager: Glutenfri brownie, den bedste glutenfri citronmåne eller glutenfri jordbærkage. Rigtig god fornøjelse!

Glutenfri drømmekage

Bradepandekage til 10-12 personer
Forberedelse 20 min. / Tilberedning 45 min. / I alt 1 t. 30 min.
Ingredienser

Glutenfri drømmekage

100 g smør

2 dl piskefløde

4 æg

300 g sukker

250 g mandelmel

100 g kartoffelmel

2 tsk. vaniljesukker

2 tsk. bagepulver

Kokosfyld

200 g smør

245 g kokosmel

350 g brunfarin

2 dl sødmælk

Fremgangsmåde

Glutenfri drømmekage

Tænd ovnen på 180 C varmluft.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt fløden og stil det tilside. Pisk æg og sukker lyst og luftigt til en æggesnaps. Bland mandelmel, kartoffelmel, vaniljesukker og bagepulver sammen i en skål og pisk det i dejen skiftevis med smør/flødeblandingen. Kom dejen i en form ( min form er 26×40 cm) beklædt med bagepapir og bag kagen i 25 minutter.

Kokosfyld

Imens kagen er i ovnen laves kokosfyldet ved at smelte smør i en gryde. Tilsæt kokosmel, brunfarin og sødmælk og rør det godt sammen til en ensartet masse. Lad det boble lidt ved middelvarme under omrøring.

Sæt ovnen på 200 C.

Fordel kokosfyldet på kagen og bag kagen i yderligere ca. 15 min., til fyldet er sprødt. Tag kagen ud og lad den køle af inden den nydes. Velbekomme!

Bedøm denne ret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven