Glutenfri jordbærkage - Opskrift på den lækreste glutenfri jordbærkage
Opskrifter Livsstil Shop

Glutenfri jordbærkage

Glutenfri jordbærkage – opskrift på den lækreste glutenfri jordbærkage. Jeg elsker jordbærkager og jordbærtærter og denne version med glutenfri kagebund, med mandelmel og marcipan, mørk chokolade, mascarponecreme og friske jordbær, er virkelig lækker. I er vilde med min jordbærtærte opskrift, og jeg bliver næsten hver dag tagget i stories og opslag på Instagram, hvor I deler jeres flotte resultat af jordbærtærten. Derfor tænker jeg, at I sikkert også vil kunne lide denne kage i en glutenfri version. I stedet for den klassiske vaniljecreme, så har jeg lavet en lækker blød og luftig mascarponecreme med vanilje, som smager skønt til de friske jordbær. Selve kagebunden er fra min meget populære citronmåne, dog har jeg her lavet den uden citron. Kagen kan sagtens forberede dagen i forvejen, så er det nemt og hurtigt at servere kagen for gæster. Rigtig god fornøjelse!

Glutenfri jordbærkage

Kage til 8-10 personer
Forberedelse 20 min. / Tilberedning 50 min. / I alt + 1 t.
Ingredienser

Glutenfri jordbærkage

300 g smør, blødt

300 g sukker

200 g marcipan, revet

2 tsk. vaniljesukker

5 æg

140 g mandelmel

60 g kartoffelmel

2 tsk. bagepulver

Chokoladelag

200 g mørk chokolade

35 g smør

Mascarponecreme

250 g mascarpone

1 håndfuld usaltede pistaciekerner, grofthakkede

1 tsk vaniljesukker

3 spsk flormelis

4 dl piskefløde

Desuden

300 g friske jordbær, skåret i skiver

1 håndfuld usaltede pistaciekerner, grofthakkede

Fremgangsmåde

Glutenfri jordbærkage

Tænd ovnen på 185 C varmluft.

Pisk smør, sukker, marcipan og vaniljesukker sammen. Tilsæt et æg adgangen imens der fortsat piskes. Bland mandelmel, kartoffelmel og bagepulver sammen i en skål og pisk det i dejen. Beklæd en springform på ca. 25 cm i diameter med bagepapir og fordel dejen i springformen. Bag kagen i ovnen i ca. 45-50 minutter. Lad den køle af.

Chokoladelag

Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad og rør det godt sammen  til en ensartet masse. Hæld chokoladen på den kolde kagebund og stil kagen på køl.

Mascarponecreme

Pisk mascarpone, vaniljesukker og flormelis sammen og tilsæt fløden imens der piskes. Pisk indtil det bliver luftigt.

Fordel mascarponecremen på chokoladelaget og pynt med friske jordbær og drys med hakkede pistaciekerner. Server kagen straks eller opbevar den på køl indtil servering. Velbekomme!

Bedøm denne ret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven