Svampet citronmåne

Svampet citronmåne – en klassisk kage som de fleste vist kan lide. Mange forbinder nok citronmåne med den man kan købe i supermarkedet og på tanken, hvor glasuren er helt gul og der er skruet ekstra op for e-numre og sukker. Det er slet ikke så svært at bage kagen selv, og den smager så meget bedre end den man kan købe. 

Den er super nem og hurtig at bage og kan med fordel bages dagen i forvejen og så pyntes lige inden servering. Jeg har blot lavet en almindelig hvid glasur og tilsat lidt citronsaft til den. Og så pynter jeg med revet citronskal, der giver et virkelig fint look.

Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!

Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.

Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.

Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her. 

God fornøjelse i køkkenet!

Bliv medlem 

Glutenfri citronmåne

Jeg har bagt kagen i en glutenfri version, hvor jeg, i stedet for hvedemel, har brugt mandelmel. Det giver kagen en helt særlig god konsistens. Kagen er simpelthen så svampet og saftig og helt perfekt syrlig. 

Hvis du ikke har mandelmel og hellere vil bruge almindelig hvedemel, kan du også godt det. Så er det ikke længere en glutenfri citronmåne dog.

Citronmåne opskrift

Det er en lækker syrlig kage – ligesom du kender den fra butikkerne. Denne her er bare endnu mere lækker og svampet og med masser af citronsmag. Den er ikke sur på nogen måde men har den lækre smag af citron. 

Med min citronmåne opskrift får du en svampet kage, der kan holde sig i flere dage. Den er genial, hvis du skal have kage med til kollegerne. Så kan du nemlig bage den om aftenen, og så er den stadig lækker, når den skal nydes dagen efter.

Citronmåne med marcipan

Jeg har valgt at lave min svampet citronmåne med marcipan, da marcipan giver en virkelig lækker smag til kagen. Derudover er det også med til at gøre den ekstra svampet, og det er altid godt jo. Det er bedst, hvis du putter revet marcipan i i stedet for klumper. På den måde kan det bedre fordele sig i dejen, hvilket giver det bedste resultat.

Hvis du er til andre lækre opskrifter med citron, så kan du prøve at lave min citronfromage eller de anderledes lemon posset.  

Er citronmåne dansk? De fleste vil sige, at den klassiske citronmåne er dansk, ja. Den er i hvert fald blevet bagt i Danmark i mange år. Den velkendte citronmåne fra butikkerne er blevet bagt af DanCake siden 1968.

Hvor lang tid kan en citronmåne holde sig? Du kan sagtens bage kagen dagen før, at du skal bruge den. Den er nemlig så lækker svampet, at den godt kan holde sig i 2-3 dage. 

Kan den fryses ned? Ja, det kan den godt. Det kan især være smart, hvis du skal bruge kan om nogle uger og allerede lave den nu og fryse den ned inden.