Burrito bowl - Opskrift på burrito inspireret salat bowl
Opskrifter Livsstil Shop

Burrito bowl

Burrito bowl – Opskrift på den lækreste burrito bowl salat med ris, bønner, nachos og krydret kød. Denne mexicansk inspireret burrito bowl salat er så nem at lave og virkelig lækker. En burrito er en mexicansk tortilla pandekage rullet sammen med bl.a. ris, bønner, kød og grønt. Her har jeg taget de forskellige ingredienser og blandet sammen til den lækreste salat.

Salaten består af ris, sorte bønner, blandet salat, tomat, agurk, krydret hakket oksekød, revet ost, avocado, spidskål, majs, nachos, syltede rødløg og forårsløg. Det er en mættende salat, som sagtens kan serveres både til frokost og aftensmad. Jeg har lavet en olie-eddike dressing og hældt udover salaten, men det kan også være denne hjemmelavede ranch dressing. I stedet for oksekød, kan salaten serveres med denne lækre pulled chicken med salsa. Rigtig god fornøjelse!

Salat til 4-6 personer
Forberedelse 20 min. / Tilberedning 20 min. / I alt 40 min.
Ingredienser

Burrito bowl

200 g ris

300 g hakket oksekød

Olie til stegning

1 brev taco krydderi

Dressing

40 g olivenolie

20 g flydende honning

2 spsk balsamicoeddike

Salt og peber

Derudover

100 g salatblanding

150 g fintsnittet kål

2 avocadoer, skåret i små tern

1 dåse majs

1 dåse sorte bønner

2 stængler forårsløg, fintsnittet

3 tomater, skåret i tern

1/2 agurk, skåret i tern

100 g revet ost

Syltede rødløg

Nachos, knuste

Evt. lime og koriander

Fremgangsmåde

Burrito bowl

Kog risene som angivet på pakken/posen.

Steg kødet i olie og tilsæt taco krydderi. Steg indtil kødet er gennemstegt.

Dressing

Kom alle ingredienserne i en skål eller et glas med låg og rør/ryst det godt sammen og smag til med salt og peber.

Kom den blandede salat på et fad eller en stor skål. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland salaten rundt. Hæld dressingen udover salaten og server straks. Server evt. med koriander og lime. Velbekomme!

 

 

Bedøm denne ret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Kurv Luk
Updating…

Ingen varer i kurven.