Pico de gallo – Opskrift på nem og smagfuld pico de gallo som er en mexicansk tomatsalsa. Pico de gallo er en dejlig frisk, stærk og syrlig tomatsalsa, som også går under navnet salsa fresca. Pico de gallo består af friske tomater, som skæres i tern og vendes sammen med løg i tern, finthakket chili, hvidløg, limesaft, koriander, olivenolie, salt og peber. Pico de gallo har bedst af at stå og trække på køl, så den kan få masser af god smag.
Pico de gallo er perfekt at servere som tilbehør til mange mexicanske retter. Det mest klassiske at servere pico de gallo med må nok være at nachos, hvor der også er creme fraiche og lækker guacamole til. Jeg bruger finthakket persille i salsaen, men den laves oprindeligt med hakket koriander. Der kan nemt justeres i styrke og smag ved at tilsætte mere eller mindre chili eller helt undlade den. Pico de gallo kan holde sig på køl i et par dage.
Prøv også min opskrift på klassisk tomatsalsa, som består af både friske tomater og flåede tomater, som blendes. Du kan også prøve min opskrift på mangosalsa eller vandmelonsalsa. Rigtig god fornøjelse!
Pico de gallo
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær tomaterne i små tern og kom dem i en skål. Lad det stå i 10 min. og hæld herefter så meget af saften fra. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til. Stil pico de gallo på køl 1 time, så den kan trække smag. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar