Tomatsalat med fersken – Opskrift på frisk og lækker tomatsalat med ferskner, rødløg og mozzarella. Denne salat er så skøn og den består af ganske få, men lækre ingredienser. Salaten består af små tomater, som gerne må være lidt forskellige farver og former, som skøres i halve og vendes sammen med ferskner i både, rødløg i både, hakket frisk basilikum, salt og olivenolie. Det hældes på et fad og pyntes med mozzarella plukket i mindre stykker, ristede pinjekerner og balsamico glace. En skøn, frisk, sød og salt salat, som er perfekt at servere som tilbehør til grillmaden eller på en buffet.
Opskrift på min hjemmelavede balsamico glace.
Jeg elsker at blande stenfrugter i salater og her er der brugt ferskner, som smager så dejligt sammen med tomaterne, basilikum og mozzarella. Fersknerne er bare helt friske ferskner, men hvis man vil gøre lidt ekstra ud af det, så kan de grilles i skiverne på en grillpande, for at give dem ekstra smag. Prøv også min opskrift på tomatsalat med jordbær eller min opskrift på luksus tomatsalat med hjemmelavet stracciatella ost. Rigtig god fornøjelse!
Tomatsalat med fersken
Ingredienser
Tomatsalat med ferskenFremgangsmåde
Tomatsalat med fersken
Kom tomater i halve, ferskner i både og løg i både i en skål. Tilsæt hakket basilikum, salt og olivenolie. Vend det godt rundt og hæld det ud på et fad.
Pynt med mozzarella revet i mindre stykker, ristede pinjekerner og balsamico glace. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar