Frederikke Wærens

Brød og sødt bagværk

I dag udkommer min bog “Baking Moments”

26. marts 2020

Boller

Sprøde og luftige surdejsboller

25. marts 2020

Sundere sager

Hjemmebagte chili cheddar bagels

16. marts 2020

Nyeste posts

Brød og sødt bagværk

I dag udkommer min bog “Baking Moments”

26. marts 2020

Boller

Sprøde og luftige surdejsboller

25. marts 2020

Sundere sager

Fredagshygge: Verdens bedste hindbærsnitter

20. marts 2020

Brød

Hjemmebagte chili cheddar bagels

16. marts 2020

Gå til opskrifter

Mest læste

Boller

Disse sprøde og luftige boller er virkelig gode! Så saftige og fyldt med luftbobler. Jeg fandt faktisk opskriften på denne blog, og var simpelthen nødt til at teste bollerne af. De er virkelig nemme at lave, hvis man blot følger opskriften slavisk. Dejen er med få ingredienser og kræver blot, at man har en røremaskine. Jeg har skrevet i opskriften, at man også sagtens kan koldhæve dejen, så man kan lave dejen aftenen inden og servere nybagte boller til morgenbordet.…

13. marts 2019

Chokoladekager

Fudgy brownies

Fudgy brownies – verdens bedste brownies, og jeg mener det virkelig, når jeg skriver verdens bedste! Nu har jeg godt nok ikke smagt alle brownies i verden, men disse brownies er de bedste jeg nogensinde har smagt og bagt. Og hvis man har fulgt med her på bloggen, så ved man, at jeg har bagt en hulens masse brownies og chokoladekager. Der findes mange måder at bage brownies på, og der er også mange varianter med forskelligt fyld, topping osv.…

6. maj 2019

Sødt bagværk

Nemme snaskede kanelsnegle

Snaskede og svampede kanelsnegle er nok noget nær det bedste jeg ved. De er nemme at lave og kan både laves som en kanelsnegle-kage i en springform, eller blot bages hver for sig på en bageplade. De bliver mest svampede og man undgår den hårde og tørre kant, hvis man bager sneglene som en kage. Jeg har også lavet sneglene i en anden udgave, nemlig som vaskeægte cinna-buns. Her er sneglene lidt højere, med ekstra fyld og toppet med cream…

29. oktober 2018

Cheesecakes

Daim cheesecake

Jeg håber, at I har en god søndag derude! Jeg befinder mig lige nu i Østrig, hvor jeg står på ski med min familie. Her er så skønt og smukt! Men selvom jeg er på ferie, så skal I jo selvfølgelig stadig have opskrifter fra mig og denne gang er der cheesecake på menuen. En helt uimodståelig god og cremet cheesecake med Daim og karamelsauce. Behøver jeg at sige mere? Her kommer opskriften:

18. februar 2018

Bag med børn, Små søde sager

Chocolate chunk cookies

Disse cookies, eller rettere sagt chocolate chunk cookies, er de bedste cookies, jeg nogensinde har bagt. De er chewy, sprøde, bløde og helt perfekte. Jeg har tilsat en masse hakket chokolade, både mørk og lys og det smager vidunderligt med den blanding. Jeg har efterhånden bagt mange cookies, men jeg har aldrig rigtig fundet den helt perfekte opskrift, før nu! Når jeg bager cookies, så bager jeg altid dobbeltportion, sådan så jeg kan fryse den ene halvdel ned (i kugler)…

18. september 2019

Bag med børn, Chokoladekager

Svampet chokoladekage i bradepande

En helt klassisk svampet chokoladekage i bradepande toppet med frosting med flødeost og pyntet med krymmel. En rigtig nem og god kage, som alle kan bage. Det er en perfekt fødselsdagskage, og den kan med fordel bages en dag i forvejen. Jeg har bare smurt frostingen ud, men man kan jo også sprøjte den ud i små dutter og pynte kagen med lige det man har lyst til. Prøv også andre nemme klassiske bradepandekager: Drømmekage, Den du ved nok kage,…

14. oktober 2019

Chokoladekager

Brookies (brownie cookie kage)

Brookies (brownie cookie kage) er virkelig en vidunderlig opfindelse! Fudgy brownie, som i sig selv er vildt lækkert, bagt med cookie dough.. så bliver det altså ikke bedre. Jeg har brugt min fudgy brownies opskrift, som på meget kort tid allerede er blevet en af bloggens mest populære opskrifter. Det er også en virkelig god brownie! Kagen er perfekt at bage dagen inden den skal serveres, så den kan stå på køl og sætte sig. Rigtig god fornøjelse!

29. maj 2019

Chokoladekager

Brownie cream puff cake!

Nu har jeg efterhånden lavet en del chokoladekager og brownies, men intet slår denne chewy brownie med flødebolleskum og chokoladeovertræk. Det er nærmest en kæmpe flødebolle. Kagen kan med fordel laves en dag i forvejen, så bliver den helt perfekt! God fornøjelse.

23. maj 2017

Sødt bagværk

Kanelsnegle med remonce og kagecreme

Kanelsnegle med remonce og kagecreme! En vidunderlig forening af snaskede og svampede kanelsnegle fyldt med vaniljeprikket kagecreme i midten. Min opskrift på kanelsnegle er temmelig populær, så derfor tænkte jeg at videreudvikle den opskrift ved at give kanelsneglene selvskab af kagecreme. Skynd jer i køkkenet og bag disse snegle! De er så gode. Rigtig god fornøjelse!

9. maj 2019

Små søde sager

Hjemmelavede mælkesnitter – nem og lækker opskrift

Har du nogensinde prøvet at lave hjemmelavede mælkesnitter? Det er faktisk ganske nemt at lave dem selv, og de smager mindst lige så godt, som dem man køber. Jeg har set flere i løbet af ugen, som har postet billeder af hjemmelavede mælkesnitter, så derfor blev jeg lige inspireret til selv at prøve. Det er 100 år siden jeg har smagt en mælkesnitte, og de her hjemmelavede smager skønt! Du kan selv prøve den hurtige og nemme opskrift:

6. oktober 2018