Nyeste posts

Blinis med stenbiderrogn

Blinis med stenbiderrogn

Hjemmelavede blinis med stenbiderrogn, creme fraiche, dild, rødløg og citronskiver. Blinis bages traditionelt med boghvedemel, der giver en lidt mere grov stuktur og “grovere” smag, som jeg synes passer rigtig godt til fyldet. Du kan dog sagtens bage dem med almindeligt hvedemel. Blinis er en fin og hurtig forret/appetizer at servere og de kan også toppes med f.eks. røget laks, rejer og kaviar. Hvis du er ligeså vild med stenbiderrogn som jeg er, så skal du også prøve denne kartoffelpizza…

No bake barer med peanutbutter, karamel og chokoladeganache

No bake barer med peanutbutter, karamel og chokoladeganache

No bake barer med peanutbutter, karamel og chokoladeganache – en dejlig, lækker bid med crunch, blødhed og sejhed. De er super nemme at lave og kan sagtens holde sig i et par dage på køl. Der er cornflakes i bunden, og hvis man ønsker at lave disse barer helt glutenfrie, kan man bruge glutenfrie cornflakes. Sådan en lækkerbisken kunne jeg godt spise til min iskaffe nu, hvor jeg sidder på balkonen på vores hotel i Ischgl efter en skøn  og…

Lime cheesecake

Lime cheesecake

Lækker og cremet lime cheesecake med fine vaniljeprikker. Jeg er vild med cheesecakes og det ved jeg, at I også er. Nogle af mine mest populære opskrifter er i hvert fald i cheesecake kategorien og især denne Daim cheesecake. Cremen i lime cheesecaken er lavet lidt anderledes end jeg plejer, da jeg har lavet en vanilje-limesirup og tilsat creme fraiche i ostecremen. Den er så god og dejlig frisk og forårsagtig. Jeg er netop ankommet til Ischgl i Østrig, hvor…

Vaniljesirup

Vaniljesirup

Vaniljesirup er så lækkert og virkelig nemt at lave selv. Det er blot vand, rørsukker, glukosesirup og vanilje der bliver kogt ind til den dejligste sirup. Vaniljesirup kan bruges til mange lækre ting, som f.eks. is, frugt, skyr, pandekager og i en kaffe latte, som du kan se på billederne. Siruppen kan holde sig i op til en måned, hvis ikke det når at forsvinde inden.  God fornøjelse!

Chili sin carne med tomatsalsa

Chili sin carne med tomatsalsa

Chili sin carne med tomatsalsa er virkelig en lækker og meget nem ret at tilberede. I min chili sin carne er der fyldt med lækre grøntsager som squash, aubergine og champignoner. Den er smagt til med mørk chokolade, for at give den en lidt dybere smag. Tomatsalsaen består af tomater, avocado og rødløg – en skøn kombination med det friske til den varme og lidt stærke ret. Og apropos stærk, så er det meget forskelligt, hvor stærk man vil have…

Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med kagecreme og flødeskum

Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med kagecreme og flødeskum

Disse fastelavnsboller af wienerbrødsdej med kagecreme og flødeskum er nok noget nær det bedste der findes. Helt klassiske fastelavnsboller bagt med wienerbrødsdej og kagecreme, fyldt med letpisket flødeskum og pyntet med den bedste chokoladeglasur og syrligt hindbærpulver. Det er faktisk første gang, at jeg selv bager wienerbrød, jeg har dog prøvet at lave det med min mor flere gange, men aldrig alene. Det gik sørme over alt forventning og fastelavnsbollerne blev vanvittigt gode. Jeg har lavet en lille how-to billedserie,…

Mest læste

Blinis med stenbiderrogn

Blinis med stenbiderrogn

No bake barer med peanutbutter, karamel og chokoladeganache

No bake barer med peanutbutter, karamel og chokoladeganache

Lime cheesecake

Lime cheesecake

Vaniljesirup

Vaniljesirup

Chili sin carne med tomatsalsa

Chili sin carne med tomatsalsa

Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med kagecreme og flødeskum

Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med kagecreme og flødeskum

Chokoladetærte med nutellaganache, marengs og hindbær

Chokoladetærte med nutellaganache, marengs og hindbær

Kartoffelpizza med stenbiderrogn og burrata

Kartoffelpizza med stenbiderrogn og burrata

Flødeboller med browniebund, kaffeskum og dulce de leche

Flødeboller med browniebund, kaffeskum og dulce de leche

Snacks til kør selv ferien

Snacks til kør selv ferien

Populære ingredienser

Jordbær

Karamel

Popcorn

Oreo

Kirsebær

Citron