Tiramisu

Den bedste tiramisu opskrift. Det er den klassiske italienske dessert med ladyfingers, kaffe og mascarpone.

Tiramisu opskrift

Det er en klassisk italiensk dessert, der består af ladyfingers dyppet i kaffe og f.eks. amaretto og lagt i lag med en lækker cremet mascarponecreme og drysset med kakao på toppen. Denne tiramisu opskrift er min yndlings opskrift, og den er så nem at lave og virkelig virkelig god.

Normalt dyppes ladyfingers kun i kaffe og sprut, som f.eks. amaretto, masala eller cognac. Jeg kan godt lide at tilsætte kakao til den blanding, og det smager vidunderligt, så det er sådan jeg laver tiramisu. Dog kan man sagtens undlade både sprutten og også kakaoen.

Den lækre creme laves ved at piske æggeblommer og sukker lyst og luftigt. Derefter tilsættes der mascarpone og piskefløde og cremen piskes til den er luftig og fast. Det er en dessert der hurtig og nemt kan laves til mange personer, og den  kan laves dagen inden servering, da den bliver bedst af at stå på køl længe.

Tiramisu i glas

Jeg har også en anden opskrift på tiramisu, som serveres i små gryder. Du kan sagtens lave tiramisu i glas. Det giver et lidt finere udtryk at anrette dem direkte i glas i stedet for at lave en stor portion i et fad.

Når jeg får gæster, vælger jeg ofte at lave dem i glas, da det ser lidt finere ud. Det er desuden også nemt at tage ud fra køl, når desserten så skal serveres. Så kan du som det sidste lige drysse lidt kakaopulver ud over. Det er flottest, når det ikke får lov til at sidde på så længe.

Jeg har også en anden opskrift på tiramisu cheesecake. Den har nogle af de samme smage fra denne her opskrift, men er i stedet lavet om til en cheesecake. Det smager virkelig godt og er en sjov måde lige at få samme gode smag men i en anden udgave.

Hvad betyder tiramisu på dansk? Der er ikke som sådan en direkte oversættelse til dansk.  Dog betyder det på dansk, at desserten er opkvikkende.

Hvad kan jeg bruge i stedet for ladyfingers? Det er ret svært, hvis du skal erstatte ladyfingers med noget andet. Det er nemlig en meget central del af desserten, og er med til at give den rette smag.

Hvorfor er min tiramisu flydende? Det er sådan en dessert, der gerne må sætte sig i løbet af et par timer. Hvis du derfor oplever, at den er for flydende, kan det være, at du ikke har haft den nok tid på køl.