Stegte broccolini med feta og cashewnødder - Opskrift på lækkert tilbehør
Opskrifter Livsstil Shop

Stegte broccolini med feta og cashewnødder

Stegte broccolini med feta og cashewnødder – Opskrift på lækkert tilbehør med stegte aspargesbroccoli /broccolini, feta, cashewnødder, granatæble, chili og spinatpesto. Aspargesbroccoli er lange tynde broccoli-stænger som er super sprøde og lækre. Jeg har her stegt dem ved høj varme på en pande med olivenolie og citronsaft og derefter toppet med lækre toppings som smuldret feta, ristede cashewnødder, granatæble-kerner, tynde skiver chili og spinatpesto. Pesto-delen kan sagtens undlades eller det kan være en anden pesto f.eks. basilikum eller tomatpesto. Server denne ret som tilbehør til grillet fisk eller kød eller som en del af et lækkert bord med andre salater og småretter.

Broccolini kan også grilles på grillen eller på en grillpande. Prøv også denne opskrift på bagt blomkål med parmesan eller smørstegt spidskål med hasselnødder og parmesan. Rigtig god fornøjelse!

Stegte broccolini med feta og cashewnødder

Salat, Tilbehør til 4-6 personer
Forberedelse 10 min. / Tilberedning 10 min. / I alt 20 min.
Ingredienser

Stegte broccolini med feta og cashewnødder

400 g broccolini

Saften fra 1/2 citron

0,5 dl olivenolie

1 tsk. salt

Peber

Kernerne af 1 granatæble

100 g feta, smuldret

75 g usaltede cashewnødder, letristede på en tør pande

1 jalapenos eller chili skåret i tynde skiver

Evt. spinatpesto eller basilikumspesto

 

 

Fremgangsmåde

Stegte broccolini med feta og cashewnødder

Steg broccolini i citronsaft olivenolie på en pande ved høj varme til de får farve. Drys salt og peber på og kom broccolini på et fad.

Pynt med granatæble-kerner, feta, cashewnødder, chili/jalapenos og spinatpesto. Server straks. Velbekomme!

Bedøm denne ret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven