Spicy vodka pasta – Opskrift på den lækreste spicy vodka pastaret med cremet tomatsauce ala Gigi Hadid. Denne pastaret er så lækker og har været meget populær, på bl.a. tiktok. Jeg er nok lidt sent på den, med at lave en opskrift på denne ret, men altså den er virkelig god. Pastaretten består af en spicy cremet tomatsauce med vodka i, som fordamper, chili, fløde, parmesan og smør som vendes sammen med pasta. Jeg har brugt dem der hedder “mezzi paccheri rigati”, men alt andet pasta kan også sagtens bruges.
For at gøre tomatsaucen spicy, så har jeg brugt frisk rød chili, som jeg har finthakket, men du kan også bruge en chilisauce, chiliflager eller tabasco. Juster gerne selv, hvor stærk du ønsker saucen. Jeg har pyntet pastaretten med frisk mozzarella, frisk basilikum, olivenolie, salt og peber. Prøv også hjemmelavet cremet stracciatella ost. Det kan også være burrata for at gøre det ekstra lækkert.
Jeg elsker pastaretter, og dem er der også en del opskrifter af her på bloggen, se dem her. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Spicy vodka pasta
2 løg, hakkede
2 fed hvidløg, presset
1 lille rød chili, skåret i små tern
Olivenolie
2 spsk. tomatpure
1 dl vodka, kan undlades
1 dåse hakkede tomater
2 dl piskefløde
2 spsk. smør
50 g parmesan, revet
1 tsk. sukker
Salt og peber
Derudover
300 g pasta
2 kugler frisk mozzarella
Frisk basilikum
Fremgangsmåde
Spicy vodka pasta
Svits løg, hvidløg og chili i olivenolie på en pande. Tilsæt tomatpure og lad det stege med. Tilsæt vodka og lad det fordampe. Tilsæt hakkede tomater og fløde. Lad det stå at simre i 5 minutter. Tilsæt smør og parmesan. Smag saucen til med sukker, salt og peber. Her kan du enten lade saucen være som den er eller lige hurtigt give den en tur med stavblenderen.
Kog pastaen.
Vend den kogte pasta ned i saucen og server retten med frisk mozzarella og basilikum. Velbekomme!
Hvad er formålet med vodkaen?