Peanutbutter nudler

Peanutbutter nudler – Opskrift på cremet nudelret med peanutbutter sauce, crispy chiliolie og kogte æg. Denne cremede nudelret er så lækker og meget nem og hurtig at lave. Nudelretten består af en cremet sauce med bl.a. peanutbutter, mayonnaise, soya, sriracha og sesamolie. Det hele røres sammen med kogevandet fra nudlerne til en tynd sauce. Herefter vendes der kogte nudler i saucen og nudelretten serveres med et kogt æg, tynde agurkestave, sesamfrø og crispy chiliolie på toppen. Det er en helt perfekt ret til frokost eller til aftensmad, på de dage, hvor det skal gå hurtigt med maden. Det er en lidt spicy ret, da der er sriracha i, men der kan sagtens justeres i mængden, afhængig af, hvor stærk retten skal være. Crispy chiliolie kan enten købes i asiatiske supermarkeder eller større supermarkeder og så kan den også laves selv, se min opskrift her.

Jeg bruger somen nudler, som kan købes de fleste steder, men det smager også dejligt med almindelige nudler eller Udon nudler. Nudelretten kan også sagtens serveres med stegte grøntsager og f.eks. kylling. Prøv også mine andre opskrifter på hurtige nudelretter her: nudler med chili og hvidløg, tiktok ramen eller chili cheese nudler. Rigtig god fornøjelse!