Laks i butterdej med ricotta – Opskrift på lækre laksemuffins med butterdej, ricotta og dilddip. Disse laksemuffins består af butterdej, hvor der smøres en ricottacreme på og så rulles butterdejen rundt om ferske laksefileter. Butterdejsrullen skæres ud og bages i smurte muffinsforme. Laksemuffins serveres med en lækker dilddip til.
Det er en perfekt ret at servere på frokostbordet til f.eks. påskefrokosten eller julefrokosten. De kan sagtens fryses, hvis du vil lave dem i god tid inden de skal serveres. Prøv også min opskrift på spinatroulade med laks eller min opskrift på indbagt laks med spinat. Rigtig god fornøjelse!
Opskriften på denne lækre chokolademousse har jeg lavet og udviklet sammen med søde Maria.
Laks i butterdej med ricotta
Ingredienser
LaksemuffinsFremgangsmåde
Laksemuffins
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Rør ricotta, citronsaft- og skal, persille, salt og peber sammen. Rul butterdejspladen ud, smør ricottacremen på, læg laksen for enden af pladen og rul dejen sammen om laksen. Skær i skiver og kom dem i 12 smurte muffins forme. Pensl med æg og bag i 25-30 minutter, til de er gyldne og laksen er færdig.
Dilddip
Rør alle ingredienser sammen til dippen og servér den til laksemuffins. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Er det bare de pakker med 2 ferske laksefileter du anvender?
Ja, det er det lige præcis 🙂
Kan man lave dem på forhånd og lune dem igen? ☺️
Ja, det kan man sagtens 🙂