Grønkålssalat med bagte rødbeder

Grønkålssalat med bagte rødbeder – Opskrift på den lækreste salat med grønkål, bagte rødbeder, feta og appelsin. Denne salat er så god, og virkelig lækkert tilbehør til aftensmaden. Salaten består af frisk grønkål, der vendes med denne vinaigrette og derefter toppes med appelsiner i tern, bagte rødbeder, feta og bagte mandler. Det er en let og frisk salat, som kan serveres til de fleste kødretter eller til andre grøntsager. Salaten er også perfekt at servere til julemiddagen, hvor det kan være dejligt med et frisk indslag til den fede julemad.

I stedet for appelsiner, så kan der kommes friske æbletern i salaten eller granatæblekerner. Mandlerne har jeg bare bagt i ovnen, men prøv også med disse saltmandler, som smager skønt i salater. Prøv også min opskrift på frisk rødkålssalat. Rigtig god fornøjelse!