Her finder du mine bedste opskrifter på lagkager & moussekager. Det er nogle af de kager, der godt kan tage lidt tid at lave. Der skal både laves bunde, piskes cremer osv. Men det er sjældent svært at lave de enkelte dele – det er bare noget, der tager lidt tid.
Når du skal til at bruge en god lagkage, så kan du med fordel lave den dagen. før. Lagkager & moussekager har altid godt af at sætte sig ordentligt, og det kan være svært at nå på dagen. På den måde er der også ekstra god tid til at forberede mad på dagen, nu hvor der er styr på kagen allerede.
For mig er de fleste lagkager nogle med bær og chokolade. Det er ofte en god kombination at kombinere det søde og det syrlige, så det ikke bliver for tungt.
Nogle gange vil jeg dog gerne have en god tung chokoladelagkage, og så bliver den også virkelig lækker. Du finder derfor både lagkager med en masse chokolade og nogle med lidt mindre.
Du kan med fordel lave din lagkage dagen før, at du skal bruge den. Så kan de forskellige cremer få lov til at sætte sig, og så stresser du ikke over at skulle lave kagen på dagen.