Brownie

Brownie eller brownies er nok min yndlingskage, når det kommer til de lidt tungere af slagsen. For efter min mening skal en rigtig brownie være tung, fudgy og fyldt med god smag fra mørk chokolade. Nu har jeg godt nok ikke smagt alle brownies i verden, men jeg mener det virkelig, når jeg skriver at jeg nok har opskriften på verdens bedste!disse brownies her på bloggen.

Der findes mange måder at bage brownies på, og der er også mange varianter med forskelligt fyld, topping osv. Nogle gange er det bare rart at spise noget, der er helt enkelt, men som smager, så fuglene synger. Men den bliver selvfølgelig ikke dårligere af at få selvskab af en kugle god vaniljeis og en håndfuld friske bær…

Der er nogle steps, man skal igennem, for at få det bedste brownie-resultat. Gør dig selv den tjeneste at bruge mørk chokolade af god kvalitet og gerne 60-70 %. Det er vigtigt, at sukker og æg bliver pisket rigtig godt til en sej og luftig æggesnaps for at få den seje konsistens. Og sidst, men ikke mindst, bag gerne brownien en dag i forvejen, så den rigtig kan få lov til at sætte sig og blive helt perfekt og sej i konsistensen.

Skynd dig at gå i køkkenet og bag denne brownie, du vil ikke fortryde det. Og så smager selve dejen virkelig godt!