Salat med speltkerner og tahin – Opskrift på den lækreste salat med speltkerner, jordbær, spinat, feta og tahindressing. Denne salat er så god og virkelig nem at lave. Jeg elsker denne slags salater som er fyldt med lækre ingredienser og en lækker dressing. Salaten består af kogte og afkølede speltkerner, spinat, rucola, jordbær, agurk, skalotteløg, feta og avocado. Dressingen er en cremet tahindressing lavet på lys tahin, hvidløg, citron og vand. Lys tahin er lavet på sesamfrø, der ikke er ristede, og det kan købes i de fleste supermarkeder. Jeg køber det i Rema1000.
Prøv også min opskrift på quinoasalat med avocadodressing. Rigtig god fornøjelse!
Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge mig på mine andre sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både det søde og det salte køkken. Du kan følge mig på Instagram, Facebook og TikTok. Derudover kan du prøve funktionen med din personlige opslagstavle (lyserød tegnestift i højre hjørne) her på bloggen. Her kan du på en hyggelig måde samle alle dine favoritopskrifter her fra min blog, så du nemt og hurtigt kan finde dem frem, næste gang du skal i køkkenet. Samtidig kan du dele din egen opslagstavle med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration til bagning og madlavning fra dig.
Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.
Ingredienser
Salat
2 dl speltkerner
75 g spinat
75 g rucola
3 skoleagurker, skåret i tynde skiver
100 g jordbær, skåret i både
1 skalotteløg, skåret i tynde skiver
1 avocado, skåret i tern
100 g feta
Tahindressing
65 g lys tahin
1 fed hvidløg, presset
Citronsaft, ca. 2 spsk.
Ca. 0,5-1 dl vand
Salt og peber
Fremgangsmåde
Salat
Kog speltkerner som angivet på pakken og afkøl dem.
Bland speltkerner med spinat, rucola, agurker, jordbær, skalotteløg, avocado og feta.
Tahindressing
Pisk tahin sammen med hvidløg og citronsaft. Tilsæt vand så dressingen får den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber. Hvis dressingen skiller, så skal der bare piskes endnu mere.
Hæld dressingen udover salaten. Server salaten. Velbekomme!
