Rejesalat – Opskrift på nem og lækker hjemmelavet rejesalat med hvide asparges og dild. Det er så nemt og lækkert at lave rejesalat selv. Rejesalaten består af store rejer i lage, som vendes sammen med en dejlig dressing med bl.a. creme fraiche, mayonnaise, paprika, dild og citron. Der er også hvide aspargessnitter i rejesalaten.
Rejesalat er perfekt at servere på et koldt frokostbord og kan serveres med rugbrød eller hvidt brød. Det er perfekt at servere rejesalat til f.eks. påskefrokost eller julefrokost. Prøv også at servere rejesalaten på blinis.
Jeg bruger XL kutterrejer, i lage, til rejesalaten, men brug gerne lige de rejer, som du bedst kan lide. De hvide aspargessnitter er asparges i lage, som er skåret ud i stykker. Det er vigtigt at dræne og tørre rejer og asparges godt i køkkenrulle, inden de vendes i dressingen, da den ellers bliver alt for flydende. Rejesalaten kan sagtens holde sig i 2 dage på køl.
Prøv også mine andre opskrifter på frokostsalater som f.eks. laksesalat, skinkesalat eller æggesalat med karry. Rigtig god fornøjelse!
Se også mine andre opskrifter til en skøn julefrokost her.
Rejesalat
Ingredienser
RejesalatFremgangsmåde
Rør creme fraiche, mayonnaise, paprika, sukker og dild sammen i en skål. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Sørg for at rejer og asparges er dryppet helt af og tørret i køkkenrulle. Vend dem herefter i dressingen. Stil rejesalaten på køl indtil servering. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar