Koldskål med bagte rabarber er en vaskeægte forår/sommerret! En lækker cremet og hjemmelavet kærnemælkskoldskål smagt til med rabarbersaft fra bagte rabarber og toppet med bagte rabarber, citronmelisse og selvfølgelig sprøde hjemmelavede kammerjunkere. Jeg er faktisk ikke så stor fan af koldskål, men lige denne version kan jeg rigtig godt lide. Den faldt i hvert fald også i god jord hos resten af familien. Koldskål kan smages til med en masse forskellige smagsgivere f.eks. jordbær, hjemmelavet hyldeblomst-drik eller citronskal. Prøv også min cremede koldskål med hyldeblomst. Hvad er din favorit koldskål?
Koldskål med bagte rabarber
Ingredienser
Koldskål med bagte rabarberFremgangsmåde
Bagte rabarber
Skyl rabarberne godt og skær dem ud i små stykker. Bland rabarberne med sukker og vaniljestang og kom dem i et ildfast fad med stanniol over. Bag rabarberne i ca. 20 minutter ved 200 C. Lad rabarberne køle af og sigt herefter saften fra og brug i koldskålen.
Koldskål
Pisk æggeblommer, sukker og vanilje sammen til en luftig æggesnaps. Tilsæt saften fra rabarberne og pisk igen. Tilsæt piskefløde og kærnemælk til koldskålen er cremet og skummende.
Server koldskål med de bagte rabarber, hjemmelavede kammerjunkere og evt. lidt frisk citronmelisse. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Bager du rabarberne i varm luft eller alm ovn?
Ved varmluft 🙂