Hurtig pastaret med citron og basilikum – Opskrift på cremet pastaret med creme fraiche, basilikum, citron og parmesan. Denne pastaret er så enkel og virkelig hurtig at lave. Den består kun af kogt pasta, her har jeg brugt linguine, som vendes sammen med en kold “sauce” bestående af creme fraiche, olivenolie, basilikum, parmesan, citron, salt og peber. Pastaretten kan serveres med grillet kylling og en frisk salat til. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
400 g pasta (jeg bruger linguine)
250 g creme fraiche, 18 %
2 dl fintrevet parmesan
4 spsk. olivenolie
1 bundt basilikum, finthakket
Revet citronskal fra 1 citron
Salt/peber
Fremgangsmåde
Kog pasten i rigeligt saltet vand.
Bland imens creme fraiche, parmesan, olivenolie, basilikum, citronskal og salt og peber sammen i en stor skål. Tilsæt den varme pasta i dressingen og vend det godt rundt. Server straks. Velbekomme!
