Fredagshygge: Sundere chokoladetrøfler. Opskrift på de lækreste, bløde og sunde chokoladetrøfler. Disse sundere chokoladetrøfler består af avocado, dadler, cashewnødder, kakao og kokosolie. De er dyppet i mørk chokolade og drysset med grofthakkede cashewnødder. En perfekt fredagshygge snack! Det lyder måske mærkeligt at komme avocado i, men avocado giver den lækreste cremede konsistens og kan ikke smages, når det bliver blendet sammen med de øvrige ingredienser. Brug også opskriften til en sundere og vegansk udgave af chokolademousse, ved at anrette trøffelmassen i små glas. Prøv også mine sundere romkugler, sundere nutellatrøfler eller disse sundere havregrynskugler. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Fredagshygge: Sundere chokoladetrøfler(ca. 15 stk.)
100 g cashewnødder, usaltede, iblødsat
2 modne avocadoer
20 dadler, bløde og udstenede
4 spsk kakaopulver
4 spsk kokosolie
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. salt
Evt. akaciehonning
250 g mørk chokolade til overtræk, smeltet
Lidt ekstra cashewnødder til at drysse ovenpå
Fremgangsmåde
Fredagshygge: Sundere chokoladetrøfler
Læg cashewnødder i blød i kogende vand i 20 minutter.
Dryp cashewnødderne af og kom dem op i en foodprocessor eller blender sammen med de øvrige ingredienser. Blend til en ensartet masse. Smag massen til om der mangler salt eller sødme. Kom massen i fryseren i 1 time. Tril herefter massen til ca. 15 kugler. Kom kuglerne på køl imens du smelter chokoladen. Dyp kuglerne i chokoladen og drys med cashewnødder. Opbevar chokoladetrøflerne på køl indtil servering. Velbekomme!
