Her finder du en masse lækre opskrifter på cupcakes & muffins. Rigtig mange elsker kage, og de her bliver bagt i en lille form. Det er især smart, når man skal dele kage ud i skole eller på arbejde, at de allerede er portionsanrettet. Så skal man ikke stå at skære stykker ud, som man skal med en bradepande. En bradepande er dog nemmere at transportere end cupcakes.
Der er en forskel på muffins og cupcakes, selvom de ligner hinanden. Cupcakes har ofte en form for topping. Det kan være en ganache eller creme. Muffins kan nogle gange have lidt glasur men ellers bliver de ikke pyntet så meget. En cupcake vil ofte være en smule mindre end en muffin.
Du finder både opskrifter på nogle af de klassiske versioner, og så har jeg også lave nogle nyfortolkninger af gamle klassikere.
Derfor kan du blandt andet finde en opskrift på mine lækre drømmekage muffins. Det er en kage, der netop er inspireret af drømmekage, men her har jeg bare lavet det i en form. I midten er der det gode drømmekagesnask, som vi kender det.
De fleste af opskrifterne er bedst at spise på dagen, da de godt kan gå hen og blive lidt mere tørre dagen efter. Men du kan evt. bage dem om aftenen og så spise dem næste dag – så har de ikke ligget så længe.