Brombærsyltetøj – opskrift på den lækreste syltetøj med brombær. Det vrimler med brombær lige nu, både i de danske haver, men også vilde brombær ude i naturen. Hjemmelavet syltetøj er altid lækkert og kan laves lynhurtigt og kan holde sig længe. Jeg tømte fryseren for brombær, fra min mormors have, så fryseren nu er klar til at blive fyldt op med dette års brombærhøst. Jeg bruger stort set altid syltesukker, når jeg laver syltetøj, da syltetøjet får en perfekt konsistens. Denne opskrift består udelukkende af brombær, syltesukker og en smule vand, men det smager også rigtig lækkert med vanilje, citronskal eller appelsinskal i syltetøjet. Brug brombærsyltetøjet på amerikanske pandekager, surdejspandekager, på skyr og græsk yoghurt eller lav en milkshake ved at blende syltetøjet med mælk, vaniljeis og isterninger. Prøv også hindbærsyltetøj, solbærsyltetøj eller stikkelsbærmarmelade. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Brombærsyltetøj (ca. 2 glas)
400 g brombær, friske eller frosne
400 g syltesukker (med pektin)
2 spsk vand
Fremgangsmåde
Brombærsyltetøj
Skyld og ordn bærrene, med mindre de er frosne. Kom bærrene op i en gryde med syltesukker og vand og lad det stå i 30 minutter. Lad det herefter koge langsomt op under omrøring til sukkeret er opløst og lad bærrene koge i ca. 10 min. indtil bærrene er kogt let ud. Skold ca. 2 syltetøjsglas og hæld syltetøjet på glassene. Luk lågene tæt. Velbekomme!
