Parfait – Her får du en nem og lækker basisopskrift på en parfait, som laves uden ismaskine. Vaniljeparfaiten er en af de nemmeste hjemmelavede is, da den ikke kræver ismaskine og ikke skal røres i, imens den fryser ind. Den laves af en god ”æggesnaps” med piskede æggeblommer, flormelis og vanilje, hvor der vendes flødeskum forsigtigt i. Ismassen hældes i en form eller en springform med bagepapir og fryses ned i mindst 6 timer, men allerhelst til dagen efter.
Parfait
Parfait er en fransk isdessert og betyder faktisk “perfekt”, hvilket er meget passende, da en parfait er så nem og bliver helt perfekt. Her har jeg lavet en helt klassisk med vanilje i, men man kan tilsætte alverdens lækre ingredienser til ismassen. Prøv f.eks. at tilsætte hakket Daim eller nougat, marcipan og mørk chokolade. Der kan også tilsættes bær eller frugt i ismassen.
I stedet for at hælde ismassen i en stor form, så kan isen portionsanrettes ved at fordele den i papir muffinsforme. Dette er en smart måde, hvis du skal servere is til mange gæster, da man kan gøre alle muffinsformene klar i fryseren et par dage inden, og ved servering anrettes isen på tallerkner. I øvrigt er det også smart, hvis man bare er et par stykker til middag, da man kan nøjes med at tage den mængde is ud af fryseren, som man skal bruge. Prøv også min opskrift på vaniljeparfait med hindbærcoulis og nøddetuiles eller min opskrift på flødebolleislagkage med hindbærparfait. Rigtig god fornøjelse!
Parfait
Ingredienser
Fremgangsmåde
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas kornene sammen med lidt af flormelis. Pisk æggeblommer, vaniljesukker og resten af flormelis til en tyk æggesnaps. Det tager ca. 5 min.
Pisk fløden til en let skum i en anden skål.
Vend flødeskummet forsigtigt i æggesnapsen, så du ikke slår luften ud. Fordel isen i en beholder eller en springform beklædt med bagepapir og stil i fryseren i mindst 6 timer, men gerne natten over, til parfaiten er helt frossen.
Tag parfaiten ud af fryseren ca. 15 min. inden servering. Isen kan skæres ud eller kan kugles op. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar