Maskeret blomkål – Opskrift på maskeret blomkål eller kamufleret blomkål med dilddressing og rejer. Maskeret blomkål er en rigtig klassiker fra 80’erne og er nok en ret de fleste kender og har fået serveret i deres barndom. Retten er utrolig nem og enkel og består af et helt tilberedt blomkålshoved som dækkes af en skøn dilddressing, rejer, krebsehaler, dild og citronskal.
Blomkålshovedet koges til det lige akkurat er mørt, men ikke alt for blødt, da det stadig skal have lidt bid i. Herefter afkøles blomkålet inden det toppes med dressing med dild, rejer, krebsehaler, dild og revet citronskal. Der er mange måder at servere sådan et maskeret blomkål på. Man kan også lægge friske ærter eller asparges ved eller kogte halverede æg. Retten kan serveres som forret eller som en del af en hovedret.
Jeg elsker blomkål og det er jo en råvare som man kan bruge til mange forskellige retter, da det både kan koges, blendes, bages, ristes og farseres. Prøv f.eks. min opskrift på blomkålspizza, cremet blomkålssuppe med sprød chorizo eller min opskrift på bagt blomkål med haydari. Rigtig god fornøjelse!
Maskeret blomkål
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kom vand i en gryde, så det dækker ca. 5 cm af bunden og tilsæt salt. Bring vandet i kog. Fjern bladene fra blomkålshovedet og skyld det.
Stil blomkål ned i det kogende vand og læg låg på. Kog i ca. 10-15 min. afhængig af størrelsen, til det næsten er mørt, men stadig fast. Stik i blomkål med en kniv – blomkålen må endelig ikke være for blød. Du kan evt. vende blomkålet undervejs. Løft blomkålet op og lad det afkøle.
Dilddressing
Rør mayonnaisen godt igennem og rør creme fraichen i lidt ad gangen. Tilsæt hakket dild og citronsaft. Smag til med salt, sukker og peber. Opbevar dilddressing på køl indtil servering.
Hæld vandet fra rejer og krebsehaler og læg dem på køkkenrulle, så de kan suge væsken.
Placer blomkål på et fad og hæld dressingen udover. Top med rejer og krebsehaler, dild og revet citronskal. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar