Maskeret blomkål – Opskrift på maskeret blomkål eller kamufleret blomkål med dilddressing og rejer. Maskeret blomkål er en rigtig klassiker fra 80’erne og er nok en ret de fleste kender og har fået serveret i deres barndom. Retten er utrolig nem og enkel og består af et helt tilberedt blomkålshoved som dækkes af en skøn dilddressing, rejer, krebsehaler, dild og citronskal.
Blomkålshovedet koges til det lige akkurat er mørt, men ikke alt for blødt, da det stadig skal have lidt bid i. Herefter afkøles blomkålet inden det toppes med dressing med dild, rejer, krebsehaler, dild og revet citronskal. Der er mange måder at servere sådan et maskeret blomkål på. Man kan også lægge friske ærter eller asparges ved eller kogte halverede æg. Retten kan serveres som forret eller som en del af en hovedret.
Jeg elsker blomkål og det er jo en råvare som man kan bruge til mange forskellige retter, da det både kan koges, blendes, bages, ristes og farseres. Prøv f.eks. min opskrift på blomkålspizza, cremet blomkålssuppe med sprød chorizo eller min opskrift på bagt blomkål med haydari. Rigtig god fornøjelse!
Maskeret blomkål
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kom vand i en gryde, så det dækker ca. 5 cm af bunden og tilsæt salt. Bring vandet i kog. Fjern bladene fra blomkålshovedet og skyld det.
Stil blomkål ned i det kogende vand og læg låg på. Kog i ca. 10-15 min. afhængig af størrelsen, til det næsten er mørt, men stadig fast. Stik i blomkål med en kniv – blomkålen må endelig ikke være for blød. Du kan evt. vende blomkålet undervejs. Løft blomkålet op og lad det afkøle.
Dilddressing
Rør mayonnaisen godt igennem og rør creme fraichen i lidt ad gangen. Tilsæt hakket dild og citronsaft. Smag til med salt, sukker og peber. Opbevar dilddressing på køl indtil servering.
Hæld vandet fra rejer og krebsehaler og læg dem på køkkenrulle, så de kan suge væsken.
Placer blomkål på et fad og hæld dressingen udover. Top med rejer og krebsehaler, dild og revet citronskal. Server straks. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar