Jordskokkesuppe

Opskrift på cremet og smagfuld jordskokkesuppe serveret med bacon og æbletern. Denne jordskokkesuppe er så lækker, smagfuld og cremet. Suppen består af løg, hvidløg, jordskokker, pastinak/persillerod og timian som steges sammen. Herefter hældes der bouillon på. Tilsidst blendes suppen og der tilsættes fløde, så den bliver dejlig cremet. Jeg serverer suppen med stegt bacon i tern og friske æbler i tern.

Cremet jordskokksuppe opskrift

Det er den perfekte suppe til en kold efterårs eller vinterdag, hvor man skal have varmen. Du kan med fordel lave en ekstra stor portion og så fryse noget ned til en anden dag. Så kan du nøjes med at varme suppen op ved lav temperatur, når du skal have suppen fra frost. Den vil stadig være lige så lækker og cremet. Hvis du så stadig gerne vil have noget lækkert bacon, kan du stege det imens at suppen varmes op.

Jordskokkesuppe med kartofler

Du kan også godt vælge at erstatte nogle af jordskokkerne med kartofler i stedet. Det er en rigtig lækker kombination med kartofler og jordskokker. Denne jordskokkesuppe kan serveres som aftensmad med f.eks. et hjemmebagt brød til. Det kunne være dette focaccia brød, som laves uden røremaskine. Suppen kan også serveres som en forret f.eks. til nytårsaften. Prøv også min opskrift på cremet blomkålssuppe eller min opskrift på tortellini suppe med salsiccia.

For at give din jordskokkesuppe et ekstra pift, kan du overveje at tilføje en smule friskrevet muskatnød, som komplementerer den jordnære smag af jordskokkerne. En skefuld citronsaft kan også tilsættes for at give suppen en friskhed, der balancerer den cremede konsistens. Hvis du ønsker en krydret version, kan du tilsætte lidt chili eller ingefær, hvilket vil tilføje en spændende varme. Server suppen med et drys af friske krydderurter som persille eller purløg for et smukt og velsmagende resultat. Suppeopskriften er ikke bare lækker, men også sund og nærende, perfekt til at varme kroppen op i de kolde måneder.

Bliv medlem