Salat med rucola, ferskner og parmaskinke

Salat med rucola, ferskner og parmaskinke – en frisk, lækker og meget nem salat. Denne salat er virkelig hurtig at lave og kræver kun få ingredienser. Nogle gange skal der ikke ret meget til, før man har en velsmagende ret. Salaten består af rucola, friske ferskner, parmaskinke, mozzarella og pinjekerner. Mozzarellaen kan skiftes ud med f.eks parmesanost eller gedeost. Det er en skøn kombination med de søde og friske ferskner sammen med den salte parmaskinke. Server salaten sammen med f.eks. dette lækre brød med ost og oliven.

Opskrift til 4 personer

Forberedelse 10 min.

Tilberedning 5 min.

I alt 15 min.

Ingredienser

Salat med rucola, ferskner og parmaskinke:

100 g rucola
4 ferskner, skåret i både
2 kugler mozzarella, revet i små stykker
1 pakke parmaskinke, revet i små stykker
2 poser pinjekerner, ristet på en tør pande
Olivenolie
Balsamicoeddike

Fremgangsmåde

Salat med rucola, ferskner og parmaskinke:

Anret salaten på et fad og dryp balsamico og olivenolie udover. Server salaten med det samme. Velbekomme!

Bedøm

Bliv medlem

Salat med rucola, ferskner og parmaskinke