Rabarberbrud – Opskrift på de lækreste svampede rabarberbrud med marcipan, hvid chokolade og mandler. Disse skønne brud med rabarber er helt vildt lækre. Bollerne eller brudene er super svampede og luftige pga. rabarberne og yoghurten i dejen, som holder bollerne dejlig fugtige og svampede.
Brudene laves ved at lave en dej, som hæver og som efterfølgende hældes ud på bordet. Der laves en lille fordybning i dejen, hvor rabarber i tern, revet marcipan, hakket hvid chokolade, hakkede mandler og 2 æg hældes på. Herefter hakkes dejen rundt, så det hele fordeles godt i dejen. Derefter deles dejen ud til boller, som bages. Rabarberbrudene laves ligesom mine gulerodsbrud, som er ret så populære. Det er slet ikke dårligt at nyde sådan en lun bolle med smør.
Disse rabarberbrud kan koldhæves, blot ved at tilsætte halvdelen af gæren, og så lade dejen hæve i køleskabet natten over. Så kan der serveres friskbagte boller til morgenmaden. Bollerne er desuden helt perfekte til fryseren og til madpakken. Prøv også min opskrift på svampede æblebrud. Rigtig god fornøjelse!
Rabarberbrud
Ingredienser
RabarberbrudFremgangsmåde
Kom gær, mælk, yoghurt, sukker og kardemomme i en røreskål. Tilsæt hvedemel og salt og ælt dejen med dejkrogen. Tilsæt blødt smør, imens der æltes. Dejen skal æltes godt til den slipper skålen og er blevet blank og smidig. Lad dejen hæve under et fugtigt viskestykke i 1.5 time ved stuetemperatur.
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Bland rabarber i tern med sukker og hvedemel.
Hæld dejen ud på bordet og lav en fordybning i midten af dejen og fyld op med rabarber, hakket chokolade, mandler, marcipan og æg. Hak dejen godt rundt i små stykker, så det hele bliver blandet sammen. Brug en bagespade eller en paletkniv. Del dejen i 14-16 lige store stykker. Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt rabarberbrudene på bagepapiret. Dæk dem til med et viskestykke og lad dem efterhæve i ca. 15 minutter.
Bag bollerne i ca. 15-18 minutter eller indtil de er gyldne. Lad rabarberbrudene køle af på en rist og nyd dem. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Er de rabarbeŕbrud glutenfri??
Nej, de er desværre ikke glutenfri 🙂 Jeg har ikke selv prøvet det, men jeg kunne forestille mig, at de godt kan laves med glutenfri mel 🙂
Er det muligt at udelade chokolade, uden der vil mangle “noget”?
Chokoladen kan sagtens undlades 🙂
Hejsa,
Jeg har dem i kikkerten, der ser så lækre ud. Er marcipanen afgørende for resultatet?
Jeg vil gerne lave dem til madpakke , men tænker det bliver lidt for dessert agtigt ☺️
De kan sagtens laves uden marcipanen 🙂
Kan de koldhæves?
Ja, det kan de sagtens 🙂