Mørbradgryde – Opskrift på den bedste mørbradgryde eller paprikagryde med en cremet sauce, mørbrad, bacon og cocktailpølser. Mørbradgryde er klart en kæmpe favorit herhjemme. Den smagfulde gryderet med mørbrad, bacon, cocktailpølser og paprika er super nem at lave og fungerer skønt som både hverdagsmad, men også som en lækker weekendret. Det er også en ret, der er nem at lave til mange mennesker.
Hjemme hos mig har mørbradgryde i hvert fald tit været en del af fødselsdagsmenuen til fødselsdagsgæster. Mørbradgryde har vi også tit lavet en stor portion af, frosset det ned og taget det med på skiferie, når vi har boet i lejlighed eller hytte med køkken. Så er der nem aftensmad efter en lang dag på ski. Vi serverer det både med almindelige ris og blomkålsris. Nogle serverer det også med kartoffelmos til. Det smager også rigtig godt at svitse 250 g champignoner i kvarte, sammen med løg og hvidløg. Rigtig god fornøjelse!
Mørbradgryde
Ingredienser
MørbradgrydeFremgangsmåde
Mørbradgryde
Steg bacon i en sauterpande til det lige akkurat begynder at tage farve. Hæld baconet over i en stor skål. Brun mørbraden godt af i sauterpanden i baconfedtet, krydr med salt og peber og hæld mørbrad op i samme skål som bacon. Svits løg og hvidløg på panden.
Tilsæt paprika og tomatpure og steg det lidt med. Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde, bouillonterning og vand.
Lad retten stå at simre 20 minutter under låg og smag til med salt og peber. Lad gerne retten stå at simre i 1 time. Et kvarter inden retten serveres tilsættes cocktailpølserne.
Server retten med ris/blomkålsris til. Velbekomme!
Gode tips til en god mørbradgryde
Mørbradgryde er en klassisk ret, der er perfekt til både hverdagsmad og festlige lejligheder. For at gøre din mørbradgryde ekstra lækker, er der flere gode tips, du kan følge.
Først og fremmest, når du vælger kød, så gå efter en god svinemørbrad. Den er både mør og saftig, og den tilberedes hurtigere end mange andre udskæringer. Start med at brune mørbraden godt af i en gryde; det giver en dyb og lækker smag.
Tilsæt løg, gulerødder og champignon for at give retten ekstra fylde og smag. Du kan også overveje at tilsætte lidt hvidløg og ingefær for et ekstra smagselement. Når grøntsagerne er blevet bløde, hældes fløde eller en god bouillon i gryden, så retten får en cremet konsistens.
En skvæt rødvin kan også tilføje en dejlig dybde. Lad retten simre i 20-30 minutter, så alle smagene får lov til at udvikle sig. Server din mørbradgryde med ris eller kartoffelmos for at suge den lækre sauce op. Glem ikke at drysse frisk persille over retten før servering for et farverigt og friskt touch!
Skriv endelig en kommentar