Luksus græsk salat – Opskrift på luksus udgave af græsk salat med fetacreme. Jeg elsker græsk mad, og den græske salat er en kæmpe favorit. Græsk salat er så nemt at lave og kræver ikke mange ingredienser. Der er mange måder at lave græsk salat på, f.eks. denne helt klassiske måde, hvor salaten pyntes med en blok feta ovenpå. Men jeg har her lavet en ny version, hvor man laver en fetacreme, som består af feta, tørret oregano, hvidvinseddike, citronsaft og olivenolie. Det røres sammen med grøntsagerne, dild og oliven og bliver til en cremet og lækker salat. Det smager så lækkert og friskt.
Prøv også min opskrift på græske bruschettaer eller tzatziki. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
150 g feta
Saften fra 1/2 citron
1 tsk. tørret oregano
2 spsk. olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike
1 agurk, skåret i grove tern
300 g tomater, i grove tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tynde halve skiver
1 stort rødløg, skåret i tynde halve skiver
1 bundt dild, finthakket
100 g kalamata oliven
Fremgangsmåde
Kom feta, citronsaft, oregano, olivenolie og hvidvinseddike i en skål og rør/mos det godt sammen. Tilsæt grøntsager, dild og oliven. Vendt det hele sammen. Opbevar salaten på køl indtil servering eller server salaten med det samme. Velbekomme!
