Kokosmakroner med pistacie og lime – Her får du opskriften på de lækreste, sprøde og seje kokosmakroner med pistacie, lime og hvid chokolade. Disse kokosmakroner er lavet ud fra min mors opskrift på klassiske kokosmakroner, hvor der så her også er tilsat hakkede pistacienødder og limeskal i kokosmassen. Alle ingredienserne røres sammen i en skål, hvorefter massen stilles på køkkenbordet og hviler, sådan så sukkeret opløses, og massen bliver dejlig klistret. Herefter laves der toppe af kokosmassen på en bageplade med bagepapir, og kokosmakronerne bages til de er gyldne og sprøde. Når kokosmakronerne er afkølet, så kan de pensles med smeltet hvid chokolade i bunden, som giver sådan en skøn smag. Kokosmakronerne bliver dejligt sprøde udenpå og seje/bløde indeni.
Kokosmakroner
Kokosmakroner er altid et kæmpe hit, når min mor har bagt sådan en portion til forskellige lejligheder. Da kokosmakronerne kun består af få ingredienser, så er det meget nemt at lave dobbeltportion, hvis man skal bage til mange mennesker. De kan sagtens bages dagen inden servering og opbevares i kagedåser. Disse kokosmakroner med pistacie og lime er perfekte at servere til f.eks. påskefrokosten. Prøv også min opskrift på napoleonshatte. Rigtig god fornøjelse!
Kokosmakroner med pistacie og lime
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rør æggehvider, sukker, kokosmel, grofthakkede pistacienødder og fintreven limeskal sammen i en skål. Lad skålen stå på køkkenbordet i ca. 1-2 timer, så sukkeret opløses og giver en klistret kokosmasse.
Tænd ovnen på 180 C varmluft.
Brug en spiseske og sæt kokosmassen i ca. 12 toppe på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for at forme dem ved at trykke kokosmassen lidt sammen.
Bag kokosmakronerne i den øverste halvdel af ovnen i ca. 15-18 min, til de er lysebrune. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke. Lad dem køle af på en bagerist.
Smelt den hvide chokolade over vandbad, og dyp bunden af de afkølede kokosmakroner i chokoladen.
Når chokoladen er størknet, kommes kokosmakronerne i en kagedåse med tætsluttende låg. Pynt dem evt. med fine strimler af limeskal ved servering. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar