Kanelmuffins – Opskrift på de bedste svampede og saftige kanelkagemuffins med kærnemælk i dejen og med kaffe og kakaoglasur på toppen. Disse muffins er inspireret af den populære kanelkage, som altid er et kæmpe hit. Disse muffins er så nemme at lave og er klar på maks 30 min. Kanelmuffins laves ved at lave en nem dej, som bl.a. består af kærnemælk, smør, kanel og sukker, som bages i muffinsforme. De lækre og svampede muffins pyntes med en tyk glasur med smør, kaffe, flormelis og kakao.
Kærnemælken er et must i disse muffins, da den gør dem ekstra svampede og saftige. De er faktisk bedst på 2. og 3. dagen, så de kan sagtens bages dagen inden servering. Der kan også bruges tykmælk, A38 eller yoghurt natural. Det skal bare være et flydende surmælksprodukt, da natron i dejen kun reagerer på syre. Glasuren på toppen er nærmest en slags forsting, den er nemlig lidt tykkere i konsistensen end en klassisk glasur. Kanelmuffins er perfekte at servere til eftermiddagskaffen, fødselsdagen eller som en perfekt kollegakage, der nemt kan tages med og deles ud. Kanelmuffins kan også sagtens fryses ned.
Prøv også min opskrift på svampede citronmåne muffins. Rigtig god fornøjelse!
Kanelmuffins
Ingredienser
KanelmuffinsFremgangsmåde
Kanelmuffins
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Smelt smørret i en gryde. Tag gryden af varmen og rør sukkeret i smørret. Bland hvedemel, kanel og natron sammen. Rør de tørre ingredienser i sukkerblandingen skiftevis med kærnemælken med en dejskraber. Fordel dejen i 12-14 muffinsforme og bag muffins i ca. 12-14 min.
Lad muffins afkøle.
Kaffeglasur
Smelt smør i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt kaffen. Rør flormelis og kakao i til en tyk glasur.
Smør glasur ud på de afkølede muffins og server. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Kan kanelkagerne laves glutenfri?
Det har jeg desværre ikke prøvet, så det tør jeg ikke sige noget om 🙂
Kan man udelade kaffen eller hvad kan man erstatte den med? 🙂
Ja, kaffen kan godt undlades, men så kan det være, at der skal tilsættes lidt ekstra smør, så glasuren ikke bliver for tyk 🙂
Hvad kan jeg bruge i steder for kärnemälk?? 😍
Yoghurt naturel eller A38 🙂