Hjemmelavet guf – Opskrift på hjemmelavet guf til is. Guf er et must til sommerens mange isvafler. Det er virkelig nemt at lave guf selv, og den kan laves med forskellige smage. Jeg har her lavet den med vanilje og tilsat rød frugtfarve.
Guf laves ved at koge en sukkersirup med sukker, vand og vanilje til en tyk sirup som herefter hældes op i piskede æggehvider, og der piskes indtil, det bliver til en sej, blank og luftig marengs. Lav gerne guffen lige inden den skal serveres, da den hurtigt mister luften og falder sammen og bliver lidt flydende. Man kan nemt lave dobbeltportion eller lave 3 dobbelt, og tilsætte forskellige smage til hver del, men man kan også lave en stor portion med kun en smag. Brug guf til is eller ovenpå koldskål. Rigtig god fornøjelse!
Guf med hindbær
Hvis du vil lave guf med hindbær, så røres der ca. 4 spsk. hindbærsyltetøj i den færdige guf.
Guf med lakrids
Hvis du vil lave guf med lakrids, så røres der 3 spsk. lakridspulver i den færdige guf.
Prøv også min opskrift på hjemmelavet softice.
Hjemmelavet guf
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hjemmelavet guf
Kog sukker, vand og vanilje op i en lille gryde og kog det op. Tilsæt frugtfarve. Kog massen til den bliver til en sirup på 117 C.
Pisk æggehviderne stive. Hæld herefter sukkersiruppen op i æggehviderne i en tynd stråle, imens der fortsat piskes. Pisk massen i ca. 5 minutter eller indtil den bliver sej og blank. Så er der hjemmelavet guf klar til brug. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Hej, kan det evt. opbevares på køl og piskes op igen dagen efter?
Dine opskrifter plejer altid at side lige i skabet!
Tusind tak! Det gør mig glad! Guf er lidt svært at arbejde med, fordi det skal helst laves lige inden servering, da det mister luften, så tror ikke man kan piske det op igen, men det er da forsøget værd 🙂