Hindbærstang

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Quooker

Hindbærstang – Opskrift på hindbærstang med hindbærremonce og

hindbærglasur. De fleste kender sikkert den klassiske kanelstang med

kagecreme i, men her har jeg brugt en lækker remonce med hindbær i stedet

for. En hindbærstang bliver flettet og i opskriften har jeg prøvet at beskrive

nøje, hvordan man fletter dejen. Jeg har lavet en stor hindbærstang, men det

mest optimale er at dele dejen i to og lave to stænger. Jeg har bagt

hindbærstangen med perlesukker ovenpå, og efterfølgende pyntet den med en

smuk hindbærglasur.

Mit køkken studie er endelig blevet færdigt og i den forbindelse har jeg fået

installeret den smukkeste Quooker vandhane i messing. Det er den model der

hedder Fusion Square, som både har almindelig kold og varm vand, kogende

vand og det bedste af det hele: Danskvand! Jeg elsker danskvand og køber ofte

danskvand på flasker, men det er jeg fri for nu, da jeg bare kan tappe det

direkte fra hanen. Jeg har tilsat danskvand i selve dejen til hindbærstangen,

hvilket giver en let og luftig dej, som er så nem og lækker at arbejde med.

Derudover har jeg brugt kogende vand til at skolde hindbærrene, både til

remoncen og til glasuren. Rigtig god fornøjelse!

Opskrift til 10-12 personer

Forberedelse 1 t.

Tilberedning 1 t.

I alt 2 t.

Bedøm