Galette med figner – Her får du opskriften på den lækreste galette med figner, ricotta, rosmarin og balsamico glace. Denne galette smager så dejligt, og er både sprød, sød, salt, syrlig og krydret. Galetten består af en nem dej med ganske få ingredienser som blot røres sammen. Dejen skal kun lige hvile i 10 minutter inden den rulles ud. Dejen smøres med ricotta blandet med hakket frisk rosmarin, olivenolie, salt og peber. Friske figner skæres i skiver og fordels på ricottaen, hvorefter kanten af dejen foldes ind og pensles og drysses med sesamfrø. Når galetten er bagt til den er sprød og gylden pyntes den med balsamico glace og evt. ekstra frisk rosmarin.
Opskrift på balsamico glace kan du finde lige her.
Galetten med figner er perfekt at servere til aftensmad med f.eks. en salat til. Rigtig god fornøjelse!
Galette med figner
Ingredienser
Fremgangsmåde
Dej
Kom hvedemel og salt i en skål. Tilsæt olivenolie og vand, og saml dejen med hænderne eller en ske. Ælt den kort, til dejen er glat og sammenhængende. Form den til en kugle, pak den ind, og lad den hvile i ca. 15 minutter.
Fyld
Rør ricotta sammen med olivenolie, finthakket rosmarin, salt og friskkværnet peber. Skær fignerne i tynde skiver.
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Rul dejen ud på et stykke bagepapir til en rund cirkel på ca. 30 cm i diameter. Fordel ricottacremen på midten af dejen, men lad ca. 5 cm være fri langs kanten. Fordel figenskiverne ovenpå.
Fold kanten af dejen ind over fyldet hele vejen rundt, så galetten får et rustikt udtryk.
Pisk ægget sammen, og pensl dejkanten. Drys med sesamfrø i kanten. Bag galetten i ca. 30 minutter, eller indtil kanten er sprød og gylden.
Lad galetten køle af i 5-10 minutter inden servering. Dryp eventuelt med lidt ekstra olivenolie og balsamico glace og servér lun. Velbekomme!
Næringsindhold
-
Energi
33 kcal / 33 kj
-
Fedt
33,3 gram
-
Protein
33,3 gram
-
Kulhydrater
33,3 gram
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar