Chokoladesauce – Opskrift på nem og lækker hjemmelavet chokoladesauce med en let saltet smag. Hjemmelavet chokoladesauce er så nemt, hurtig og lækkert at lave. Chokoladesaucen består af hakket mørk chokolade, piskefløde, smør og salt. Piskefløden varmes op til lige under kogepunktet og herefter tilsættes chokoladen, smør og salt til den varme fløde. Det hele røres sammen til en blank og ensartet sauce.
Saucen laves faktisk næsten som en ganache, men der er bare mere fløde i i forhold til chokolade, så den liver mere flydende. Chokoladesaucen kan enten serveres lun eller den kan afkøles inden den serveres. Saucen kan også laves dagen inden og opbevares på køl, men den sætter sig og bliver hårdere på køl. Så den skal lunes langsomt op, for at blive flydende igen. Jeg bruger mørk chokolade (ca. 54%), men man kan også bruge mælkechokolade eller hvid chokolade, man skal bare være opmærksom på, at den saucen bliver sødere jo lysere chokoladen er.
Brug chokoladesaucen til alle mulige lækre desserter f.eks. er den helt perfekt til pandekager med is, Profiteroles med creme eller den klassiske Pære Belle Helene. Chokoladesaucen kan også bruges til vafler og en isbar med isvafler og forskellige slags is. Rigtig god fornøjelse!
Chokoladesauce
Ingredienser
Fremgangsmåde
Varm fløden op til lige under kogepunktet i en lille gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt hakket chokolade, smør og salt. Lad det stå i 1 minut og rør herefter i midten af gryden med en dejskraber til massen samler sig og bliver blank og ensartet sauce.
Saucen er nu klar til brug. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar