Chokolademousse med blodappelsin – Her får du opskriften på den skønneste luftige chokolademousse dessert med revet blodappelsinskal serveret med reveblodappelsinsirup. Denne chokolademousse laves som den klassiske franske mousse au chocolat og bliver helt utrolig luftig og lækker. Chokolademoussen laves ved at smelte mørk chokolade i en skål over vandbad, hvor der røres piskefløde i, som er kogt til lige under kogepunktet. Herefter vendes der en blank marengs af æggehvider og sukker i, sammen med revet blodappelsinskal. Til sidst vendes der letpisket flødeskum i og moussen hældes i en stor serveringsskål, som stille på køl i mindst 6 timer.
Chokolademoussen serveres med den lækreste blodappelsinsirup med vanilje og fileteret blodappelsiner. Det er sådan en skøn kombination med den mørk og luftige chokolademousse sammen med den let syrlige og søde blodappelsinsirup. Desserten kan sagtens forberedes dagen inden servering, da både chokolademoussen og appelsinsiruppen har godt at at stå på køl til dagen efter.
Her er min bedste opskrift på klassisk chokolademousse eller min opskrift på chokolademousse med kun 3 ingredienser. Rigtig god fornøjelse!
Chokolademousse med blodappelsin
Ingredienser
ChokolademousseFremgangsmåde
Chokolademousse
Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Kog 2 dl af piskefløden op til lige under kogepunktet i en anden gryde.
Hæld den varme fløde ned i den smeltede chokolade og rør i midten af skålen med en dejskraber til massen samler sig og bliver blank. Her kan du evt. hurtigt stavblende massen, hvis der er lidt klumper i.
Pisk æggehvider og sukker til en blank marengs. Vend forsigtigt marengsen ned i chokoladeblandingen af nogle omgange. Vend revet blodappelsinskal i.
Pisk de resterende 4 dl fløde til en let flødeskum. Vend forsigtigt flødeskum i massen. Hæld chokolademoussen i en serveringsskål og stil den på køl i mindst 6 timer, men allerhelst til dagen efter.
Blodappelsinsirup
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med lidt af sukkeret. Kom sukker, vaniljesukker, den tomme vaniljestang i en gryde med blodappelsinsaft og vand. Kog det op og lad det simre i ca. 15 min.
Tag gryden af varmen og stil lagen på køl. Ved servering lægges blodappelsinfileter i lagen sammen med revet skal.
Ved servering pyntes blodappelsinfromage med blodappelsinsirup. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar