Cannelloni med ricotta og spinat er en nem og lækker hverdagsret. Cannelloni er en italiensk klassiker og består af friske lasagneplader med fyld, som kommer i ovnen i et fad med tomatsauce og ost. En enkel og meget velsmagende ret. Fyldet kan varieres, ved f.eks. at komme kylling eller oksekød i. Tomatsaucen er ret mild i smagen, men tilsæt gerne chili eller andre stærke krydderier, hvis du ønsker en stærk sauce. Server gerne retten med en salat til og noget lækkert brød. Rigtig god fornøjelse!
Cannelloni med ricotta og spinat
Ingredienser
Spinat -og ricottafyld:Fremgangsmåde
Spinat -og ricottafyld:
Hak spinaten fint i en minihakker. Bland ricotta med citronskal og salt og peber. Tilsæt spinaten til ricottaen og smag det til.
Tomatsauce:
Kom olie i en gryde og svits løg og hvidløg i oliven. Tilsæt friske krydderurter. Tilsæt hakkede tomater, salt og peber og mælk. Lad tomatsaucen simre under låg i 5 minutter.
Sådan samler du retten:
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Kom spinat og ricottafyldet i den ene ende af hver lasagneplade og rul den sammen til en rulle. Skær evt. hver rulle i to stykker. Kom halvdelen af tomatsaucen i et ovnfast fad og placer rullerne i rækker i fadet. Kom resten af tomatsaucen udover og fordel osten. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter til lasagne pladerne er møre og osten er brun og sprød. Server med det samme. Velbekomme!
Gode tips til cannelloni med ricotta og spinat
Når du skal lave cannelloni med ricotta og spina, er der nogle gode tips, der kan hjælpe dig med at få retten til at smage fantastisk. Start med at vælge frisk spinat og ricotta af høj kvalitet for den bedste smag. Hvis du vil gøre fyldet ekstra lækkert, kan du tilsætte lidt revet muskatnød – det giver en dejlig dybde til smagen.
Når du fylder cannelloni, kan det være en god idé at bruge en sprøjtepose. Det gør det nemmere at få fyldet ind i pastaen, så du undgår spild. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du også bruge en lille ske.
For saucen kan du vælge en klassisk tomatsauce eller lave en cremet bechamelsauce. Hvis du vælger tomatsauce, kan du tilsætte lidt hakket hvidløg og løg for ekstra smag. Dæk bunden af dit ovnfast fad med et lag sauce, så pastaen ikke klæber fast.
Når du bager cannelloni, skal du sørge for, at de er dækket med sauce, så de bliver møre og lækre. Lad dem hvile i nogle minutter, inden du serverer, så de sætter sig. Server dem med en frisk salat for et komplet måltid!
Skriv endelig en kommentar
Hvor kan man købe friske lasagne plader henne? ?
De kan købes i stort set alle supermarkeder f.eks. i Føtex 🙂 De kan også købes hos Nemlig 🙂
Jeg kan tit finde det i Netto, Føtex og også hos Nemlig 🙂
Hej Frederikke. Jeg skal lave retten til en fødselsdag og vil gerne forberede så meget som muligt. Kan man lave tomatsaucen dagen før og samle det hele i fadet nogle timer inden det skal i ovnen? Eller tror du, at det bliver for smattet? Mvh Mette
Dejligt! Ja, det kan sagtens forberede inden 🙂