Bløde bamseboller – Opskrift på de bedste bløde bamseboller/fødselsdagsboller. Klassiske bløde bamseboller, det er altid en god idé at bage sådan en omgang. Denne opskrift på bløde bamseboller er så nem og den er altid et kæmpe hit, når der skal serveres friskbagte boller til f.eks. fødselsdage med varm kakao og boller. Jeg bager rigtig tit disse boller også bare på hverdage, da de er super nemme og dejlige at have i fryseren. Der er lidt kardemomme i dejen, hvilket giver en virkelig god smag til bollerne.
Der er kun 30 g gær i dejen, så dejen hæver først i 40 minutter, så bliver dejen formet til boller, som hæver videre i 1 time i den slukkede ovn med et fad i bunden med kogende vand. Det giver nogle super luftige og svampede boller.
Frysning af bollerne
Bollerne kan sagtens fryses ned. De tages op ca. 4 timer inden de skal bruges. Lun dem ved 190 C i ca. 10 minutter. Rigtig god fornøjelse!
Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge mig på mine andre sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både det søde og det salte køkken. Du kan følge mig på Instagram, Facebook og TikTok. Derudover kan du prøve funktionen med din personlige opslagstavle (lyserød tegnestift i højre hjørne) her på bloggen. Her kan du på en hyggelig måde samle alle dine favoritopskrifter her fra min blog, så du nemt og hurtigt kan finde dem frem, næste gang du skal i køkkenet. Samtidig kan du dele din egen opslagstavle med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration til bagning og madlavning fra dig.
Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.
Ingredienser
Bløde bamseboller (12-14 stk.)
100 g smør
2,5 dl sødmælk
30 g gær
55 g sukker
1 tsk. stødt kardemomme
1 æg
Ca. 600 g hvedemel
1 tsk. salt
1 sammenpisket æg til pensling
Fremgangsmåde
Bløde bamseboller
Smelt smørret. Tilsæt mælken. Hæld blandingen i en røreskål og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, kardemomme og æg. Tilsæt næsten alt melet og salt og ælt dejen med dejkrogen. Dejen skal være blank og smidig. Det tager ca. 5-10 min. på røremaskine. Lad dejen hæve lunt i 40 min. dækket af et fugtigt viskestykke.
Del herefter dejen i 12-14 lige store stykker (mine vejer ca. 70 g ) og tril stykkerne til boller. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir. Hæld kogende vand i et fad og stil det i bunden af en slukket ovn. Sæt bollerne ind i ovnen og lad dem hæve 1 time ved hjælp af dampen fra vandet. Tag herefter bollerne ud igen.
Tænd ovnen på 210 C varmluft.
Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg. Bag bollerne i ca. 10-12 min. eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på dem. Lad bollerne afkøle på en rist. Velbekomme!
