Bagt butternutsquash med linser – den lækreste lune ret eller salat med butternutsquash bagt med løg, hvidløg og timian toppet med linser med krydderurter og feta. Jeg elsker denne salat, som er perfekt tilbehør til både sommerens grillet kød og fisk og efterårets mange retter. Salaten kan også serveres med hjemmebagt brød f.eks. dette foccacia brød lavet uden røremaskine eller dette lækre surdejsbrød. Rigtig god fornøjelse!
Bagt butternutsquash med linser
Ingredienser
Bagt butternutsquash med linserFremgangsmåde
Bagt butternutsquash med linser
Tænd ovnen på 250 C varmluft.
Skyld butternutsquash godt og skær den over på langs. Skrab kernerne ud og skær butternutsquash i skiver. Vend med rødløg skåret i både, hvidløg, olivenolie, salt, peber og timian og kom det hele på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter til butternutsquash er sprødt og har fået farve.
Imens butternutsquash er i ovnen vendes kogte linser med citron, olivenolie, krydderurter, salt og peber. Stil det til side.
Ved servering
Fordel de bagte butternutsquash på et fad og fordel linserne udover. Smuldre fetaosten på og server. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar